Le rhum Don Papa GAYUMA 40 % est une édition limitée exceptionnelle de Don Papa, dont le nom « Gayuma » signifie littéralement « potion d'amour ». Cette cuvée a été conçue en hommage aux chamans et aux rituels mystiques qui entourent le mont Kanlaon, sur l’île philippine de Negros, cette région étroitement liée aux origines de la marque Don Papa. Pour cette édition spéciale, le rhum est d’abord élevé pendant trois ans dans d’anciens fûts de bourbon, ce qui lui confère une structure de base douce ainsi que des notes typiques de vanille et de bois de chêne. Vient ensuite un double finissage minutieux, qui confère au Gayuma un caractère nettement plus distinctif au sein de la gamme Don Papa.

Au cours de la première étape de cette finition, le Don Papa Gayuma passe six mois supplémentaires dans des fûts de vin de Rioja fortement toastés, qui lui apportent des notes supplémentaires de fruits, d’épices et de torréfaction. Vient ensuite une maturation finale de trois mois dans des fûts de chêne ayant auparavant contenu du whisky de malt d’Islay fumé. Cette dernière étape de maturation apporte une subtile note tourbée et fumée, qui s’associe à des arômes de vanille, d’écorce d’orange, de cacao et d’épices. Avec un taux d’alcool de 40 % et un format de bouteille de 0,7 litre, cette édition limitée s’adresse tout particulièrement aux amateurs de rhum vieilli en fûts de whisky, qui apprécient, outre les notes fruitées et sucrées, les notes fumées et épicées issues du fût.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : L. Derksen & Co GmbH, Im Atzersfeld 4, 2100 Leobendorf, Autriche, kontakt@derksen.at