Le Verjus Heinrich 2026 est un jus de raisin naturellement trouble et sans alcool, élaboré à partir de 100 % de Blaufränkisch, issu de raisins récoltés avant leur pleine maturité. Le terme « verjus » vient du français et signifie littéralement « jus vert ». Contrairement à la vinification classique, les raisins sont récoltés avant leur pleine maturité, ce qui permet de préserver leur acidité naturelle. Pour ce verjus de Blaufränkisch de Heinrich, les raisins sont récoltés à 100 % à la main. Le résultat est un produit naturel, sans alcool, qui se distingue nettement du jus de raisin classique par son mode de fabrication particulier. Son trouble naturel souligne d’ailleurs son caractère authentique.

Le verjus Heinrich 2026 est proposé dans une bouteille pratique de 0,5 l et convient aussi bien à la cuisine créative qu’à la préparation de boissons sans alcool. Avec 0 % d’alcool et son acidité naturelle, il offre une alternative polyvalente au jus de citron ou au vinaigre, en particulier lorsque l’on souhaite apporter une touche d’acidité plus subtile aux plats. Dans la culture moderne des bars également, le verjus issu de raisins de Blaufränkisch verts gagne en importance en tant qu’ingrédient pour les apéritifs et cocktails sans alcool. La combinaison d’un Blaufränkisch à 100 %, d’une récolte entièrement manuelle et d’une vinification naturellement trouble fait du Verjus Heinrich une spécialité intéressante pour la haute cuisine, les recettes de boissons créatives et la dégustation sans alcool en toute conscience.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Weingut Heinrich GmbH, Gernot & Heike, Baumgarten 60, 7122 Gols, Autriche, weingut@heinrich.at