Le Prunotto Barbaresco DOCG 2023, 14 % vol., est un élégant vin rouge italien du Piémont qui reflète la culture viticole ancestrale des Langhe. Le domaine viticole Prunotto, qui appartient à la famille Antinori, utilise exclusivement des raisins de cépage Nebbiolo issus de vignobles sélectionnés dans les communes de Treiso et Neive pour élaborer ce Barbaresco DOCG. Le millésime 2023 a été marqué par des conditions météorologiques changeantes : un début de saison chaud et sec a été suivi de précipitations abondantes et d'orages estivaux qui, bien qu'ayant réduit les rendements, ont permis d'obtenir des raisins d'excellente qualité. Les vendanges ont eu lieu entre le 2 et le 12 octobre 2023 et ont permis d’élaborer un Barbaresco de caractère, à l’origine unique.


Après une sélection rigoureuse des raisins, la fermentation en cuve dure environ huit jours à une température maximale de 30 °C, suivie de la fermentation malolactique, qui s’achève avant la fin de l’hiver. Le Prunotto Barbaresco 2023 est ensuite élevé pendant environ douze mois dans des fûts de chêne de différentes tailles, ce qui permet de développer en douceur la personnalité caractéristique du Nebbiolo. Avec un taux d’alcool de 14 % dans sa bouteille de 0,75 l, ce Barbaresco DOCG classique du Piémont allie une vinification traditionnelle à un style raffiné et présente en outre un beau potentiel d’évolution.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Alfredo Prunotto Srl, Corso Barolo 14, 12051 Alba (CN), Italie