À la fin des années 1990, un groupe d’amis avait pour projet ambitieux de fonder la première distillerie de whisky au Pays de Galles depuis plus d’un siècle. Leur objectif était de créer un whisky aussi pur et précieux que l’or gallois. En 2004, le jour de la Saint-David, ce rêve est devenu réalité lorsque le whisky Penderyn a vu le jour. La distillerie doit notamment son caractère unique à l'alambic en cuivre conçu par le Dr David Faraday, doté d'une cuve de distillation spéciale. Elle est située dans le village de Penderyn, à l’extrémité sud des Brecon Beacons. L’eau de source pure de la région contribue de manière déterminante à la qualité des whiskys Penderyn, qui sont exceptionnels.

Le whisky gallois single malt Penderyn Sherrywood mûrit d’abord dans des fûts ayant contenu du bourbon, soigneusement sélectionnés, avant d’acquérir sa finale incomparable dans des fûts ayant contenu du sherry Oloroso. Grâce à ce double vieillissement, le Penderyn Sherrywood gagne en profondeur et en complexité, ce qui en fait un délice harmonieux et élégant.

Distinctions :

- Médaille d’or au concours Visit Wales 2023

- Médaille d’or au Concours mondial des spiritueux de San Francisco 2019

- 85/100 points à l’Ultimat Spirits Challenge 2019

- Médaille d'or au World Whisky Masters Worldwide 2018

- Médaille d'or au World Whisky Masters Europe Premium 2017

- Médaille d'or aux International Spirits Awards 2017

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Potstill Spirits Trading GmbH, Schönbach 80, 3633 Schönbach, Autriche, office@potstill.org