Beschrijving van de

Lillet Rouge is een volle, aromatisch intense aperitiefwijn uit het zuidwesten van Frankrijk, om precies te zijn uit het kleine plaatsje Podensac bij Bordeaux. Met een alcoholpercentage van 17 % vol is hij de dieprode broer van de bekende Lillet Blanc – krachtiger van karakter, maar evenzeer verfijnd in balans en stijlvol. Lillet Rouge wordt gemaakt van een zorgvuldig samengestelde cuvée van rode Bordeaux-wijnen – voornamelijk Merlot en Cabernet Sauvignon – die worden verrijkt met vruchtmaceraat van sinaasappels, exotische vruchten en geselecteerde kruiden. Een vleugje kinabast geeft het aperitief zijn verfijnde bittere toets.

De rijping vindt gedurende meerdere maanden plaats in kleine eikenhouten vaten, wat de Lillet Rouge zijn soepele textuur en de harmonieuze combinatie van fruit, kruidigheid en structuur geeft. Al meer dan een eeuw is Lillet het toonbeeld van de Franse aperitiefcultuur – sensueel, elegant en met een onmiskenbaar karakter.

Proefnotitie

In het glas schittert de Lillet Rouge in een diep robijnrood met paarse glans. In de neus ontvouwen zich intense aroma’s van donkere bessen, gekonfijte sinaasappels, vanille en fijne kruiden. In de mond is hij fluweelzacht, fruitig en evenwichtig, met tonen van bramen, gedroogde vijgen, kruidnagel en een aangename bitterzoete smaak. De afdronk is rond, lang en aromatisch.

Lillet Rouge is een ideaal aperitief voor stijlvolle avonden. Hij kan puur op ijs met een schijfje sinaasappel worden geserveerd, als longdrink met tonic, ginger ale of bitter lemon, of in cocktails zoals de "Red Vesper" of "Lillet Rouge Negroni". Culinair past hij uitstekend bij rood vlees, paté, harde kaas of fruitige desserts met chocolade. Een veelzijdig aperitief dat door zijn diepte en balans ook kenners weet te bekoren.