Raki, de beroemde nationale drank van Turkije, is een onmisbaar onderdeel van Turkse feestelijkheden. Of het nu gaat om een ontspannen etentje met vrienden thuis, een groot feest of een diner in een restaurant – raki verrijkt elke sociale bijeenkomst met zijn karakteristieke smaak.

Deze gewaardeerde sterke drank kan terugkijken op een traditie van ongeveer 300 jaar en wordt in Anatolië vervaardigd uit zorgvuldig geselecteerde ingrediënten: anijs, zuivere witte kristalsuiker en zacht bronwater. Deze componenten geven raki zijn onmiskenbare aroma en zijn verfijnde smaak.

In de eerste fase van het distillatieproces worden geselecteerde druivensoorten uit Anatolië verwerkt. Deze druiven worden op het juiste rijpingsmoment geoogst, gedroogd en vervolgens gefermenteerd. In de daaropvolgende tweede distillatiestap wordt aan de resulterende Suma hoogwaardige Pimpinella-anijs toegevoegd. Deze stap is bepalend voor de smaakontwikkeling, aangezien de anijs een uitstekende aanvulling vormt op de aroma’s van de druiven.

Proefnotitie

De smaak van raki hangt voornamelijk af van de kwaliteit van de gebruikte druiven en de anijs. Aangezien anijs volledig oplost in alcohol, is het in raki weliswaar onzichtbaar, maar toch duidelijk te ruiken en te proeven. De witte troebelheid – waaraan de raki ook de naam ‘leeuwenmelk’ te danken heeft – ontstaat wanneer er water aan de raki wordt toegevoegd.

Geniet het beste van Yeni Raki bij een drinktemperatuur van 8-10 °C.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: SABEX Handelsgesellschaft m.b.H., Laxenburger Straße 365, 1230 Wenen, Oostenrijk, office@sabex.at

Fabrikant/distilleerderij:

Mey İçki