Beschrijving van de

Akori Gin is een Spaanse London Dry Gin, geproduceerd door Destilerías Campeny, waarvan het karakteristieke smaakprofiel grotendeels wordt gekenmerkt door Japanse geïnspireerde plantaardige ingrediënten. Hoewel de naam doet denken aan het Verre Oosten, wordt deze gin geproduceerd in Spanje en combineert hij hoogwaardige Europese distilleervaardigheden met ongebruikelijke exotische ingrediënten. De basis is een hoogwaardige graanalcohol die eerst wordt gemacereerd met geselecteerde kruiden, specerijen en vruchten. Dit wordt gevolgd door een tweede distillatie, waarbij de smaken die vrijkomen uit de botanische ingrediënten stevig worden verankerd in het distillaat. De distilleerderij baseerde de ontwikkeling van het smaakspectrum op het Japanse smaakprofiel, zodat gember, kumquats en drakenfruit tot de bepalende componenten van de gin behoren.

Deze combinatie geeft Akori Gin een exotische, fruitige en kruidige stijl die het duidelijk onderscheidt van klassieke London Dry Gins. De jeneverbes blijft merkbaar, maar wordt vergezeld door frisse citrusnuances, fruitige accenten en een subtiele kruidigheid van de Ingwerer. Met 42 volumeprocent is de gin helder, modern en aromatisch complex. Door zijn speciale structuur is hij geschikt voor creatieve cocktailinterpretaties, maar ook voor klassieke dranken, waaraan hij een kenmerkende, exotische draai geeft.

Onderscheidingen:

- Zilveren medaille in 2015 op de International Spirits Challenge

Proefnotitie

Kleur: Kristalhelder.

Neus: Exotisch fruit zoals kumquat en drakenvrucht, verse Ingwerer, citrusaccenten van jeneverbes.

Smaak: Fruitig, kruidig, zacht en modern met duidelijke exotische accenten.

Afdronk: Langs, fris, aromatisch en licht kruidig.

Deze Akori Gin is ideaal voor innovatieve gin & tonic variaties met citrusschil, kumquat of verse drakenvrucht. In een droge Martini zorgt hij voor een verrassend fruitig karakter. Hij harmonieert ook met Aziatisch geïnspireerde gerechten zoals sushi, gemarineerde vis of lichte rijstgerechten, waar zijn exotische smaak elegant wordt geaccentueerd. Een spannend samenspel van smaken ontstaat met fruitige desserts zoals mangosorbet of Ingwerer koekjes. Op zichzelf of op ijs komt de moderne, Japans beïnvloede interpretatie van gin bijzonder goed tot zijn recht.