El Ron Prohibido Solera 22 Ron Reserva AÑEJO 40% vol. 0,7 l

Beschrijving van de

De El Ron Prohibido Solera 22 Ron Reserva AÑEJO is een uitzonderlijke rum uit Mexico met een alcoholpercentage van 40 % in een fles van 0,7 l, die volgens het traditionele Solera-proces rijpt. Voor deze bijzondere afvulling rijpen de distillaten tot wel 22 jaar in vaten van Amerikaans wit eikenhout, waardoor ze hun buitengewone diepte en complexiteit ontwikkelen. Kenmerkend voor El Ron Prohibido is de combinatie van historische Mexicaanse rumtraditie met innovatieve rijpingsmethoden. Een deel van de vaten wordt bovendien verrijkt met amandelschillen, pecannootschillen, perziken en guarapo (vers suikerrietsap). Hierdoor ontstaat een onmiskenbaar aromaprofiel dat zich duidelijk onderscheidt van klassieke Solera-rums en de rum zijn elegante balans tussen fruit, kruiden en geroosterde aroma’s geeft.

El Ron Prohibido Solera 22 Ron Reserva AÑEJO overtuigt met een buitengewone complexiteit en een harmonieuze combinatie van zoete, kruidige en nootachtige tonen. De lange rijping in Amerikaans wit eiken zorgt voor een zacht karakter, terwijl de bijzondere vatrijping extra diepte en complexiteit toevoegt. Deze Mexicaanse Solera-rum is uitstekend geschikt om puur van te genieten en is tevens een uitstekende basis voor klassieke rumcocktails.

Proefnotitie

Kleur: Donker mahonie.

Neus: Zoete toffee, cacao, sappige perziken, vanille, diverse noten, winterse kruiden en een vleugje rook.

Smaak: Vol van smaak met toffee, suikerrietsiroop, cacao, perziken, verse munt, kruidige eik, noten en subtiele tabaksnoten.

Afdronk: Lang aanhoudend, kruidig-fruitig met eikenhout, specerijen en subtiele rooktonen.

De El Ron Prohibido Solera 22 Ron Reserva AÑEJO komt het best tot zijn recht puur of met een groot ijsblokje. Hij leent zich ook uitstekend voor een Rum Old Fashioned of een hoogwaardige Rum Manhattan. Op culinair gebied past deze Mexicaanse Solera-rum bijzonder goed bij dry-aged steak, eendenborst, pulled pork, gerijpte Gouda, pecannotenkoek, pure chocolade, chocoladefondant, crème brûlée, perziktaart of geroosterde noten, waarvan de geroosterde aroma’s en subtiele zoetheid het complexe aroma van de rum perfect aanvullen.