Kaniché Rum XO Double Wood Artisanal Rum 40% vol. 0,7 l in houten kist

Beschrijving van de

De Kaniché Rum XO Double Wood Artisanal Rum is een elegante premium rum uit Barbados, die Caribische rijping combineert met Franse vatkunst. Eerst rijpt de rum vele jaren in jonge ex-bourbonvaten in het tropische klimaat van het Caribisch gebied, waardoor hij zijn aromatische basis en zijn volle karakter ontwikkelt. Vervolgens worden de vaten naar Frankrijk, naar de Cognac-regio, verscheept, waar het huis Ferrand de rum gedurende meerdere maanden tot meer dan een jaar in kleine cognacvaten laat n rijpen. Dit traditionele ‘double ageing’-proces verleent de XO Double Wood Rum extra elegantie, diepte en complexiteit. Gebotteld met 40 % vol. in een fles van 0,7 l en gepresenteerd in een hoogwaardige houten kist, is deze editie bij uitstek geschikt als cadeau voor rumliefhebbers.

De dubbele vatrijping is een historische methode die al in de 18e en 19e eeuw werd toegepast en veel ervaring van de keldermeester vereist. Dankzij de expertise van Cognac Ferrand ontstaat bij de Kaniché XO Double Wood Artisanal Rum een harmonieuze combinatie van Caribische rumtraditie en Franse verfijning. De nagerijping in cognacvaten vult het oorspronkelijke karakter van het distillaat aan en zorgt voor een evenwichtig samenspel van exotisch fruit, subtiele zoetheid, romige tonen en elegante kruidigheid. Een bijzondere Barbados-rum voor fijnproevers die uitzonderlijke vatrijpingen weten te waarderen.

Proefnotitie

Kleur: Warm amber met gouden glans.

Neus: Veelzijdige aroma's van exotisch fruit, suikerriet, kokosnoten en cacaobonen, vergezeld van bourbon-vanille en subtiele eikenhouttonen.

Smaak: Zacht en rond met tropisch fruit, een romige textuur, harmonieuze zoetheid en een aangenaam gedoseerde kruidigheid.

Afdronk: Lang aanhoudend en fluweelzacht met subtiele vattonen, elegante kruidigheid en een vleugje kokosvlees.

De Kaniché Rum XO Double Wood Artisanal Rum komt vooral goed tot zijn recht als hij puur op kamertemperatuur of met een groot ijsblokje wordt gedronken. Hij past uitstekend bij pure chocolade, pralines, desserts met kokos, vanille of gekarameliseerd fruit. Ook bij geroosterde noten, een fijne selectie kazen of een sigaar kan van deze premium rum uit Barbados uitstekend worden genoten. Door zijn zachte structuur en de bijzondere vatrijping is hij bovendien geschikt voor hoogwaardige rumklassiekers zoals een Rum Old Fashioned of voor bijzondere genotsmomenten na een goede maaltijd.