Cocchi Dopo Teatro Vermouth Amaro 16% vol. 0,75 l

Beschrijving van de

Cocchi Dopo Teatro Vermouth Amaro is een unieke vermout die de grenzen tussen klassieke vermout en amaro doet vervagen. Geïnspireerd door de Italiaanse traditie om na een theaterbezoek te genieten van een aromatische en licht bittere digestief, biedt deze vermout een complexe compositie van zoete, bittere en kruidige aroma's.

De basis wordt gevormd door een hoogwaardige Italiaanse witte wijn, die wordt verfijnd met een geraffineerd mengsel van zorgvuldig geselecteerde botanicals. Artemisia zorgt voor de typische vermouttoets, terwijl kinabast een subtiele bittere noot toevoegt. Bittere sinaasappelschil geeft een frisse, citrusachtige elegantie, terwijl rabarber een subtiel-bittere diepte toevoegt.

Met een alcoholpercentage van 16 % komen de aroma’s bijzonder intens tot hun recht en zorgen ze voor een veelzijdige smaakbeleving, die zowel puur als in cocktails in de smaak valt.

Proefnotitie

In het glas heeft de Cocchi Dopo Teatro Vermouth Amaro een warme, donkere amberkleur met roodachtige glans. De neus wordt gekenmerkt door intense kruiden- en citrustonen, vergezeld van accenten van gedroogd fruit, karamel en een subtiele kruidigheid. In de mond ontvouwt zich een harmonieuze balans tussen zoete en bittere aroma’s. De complexiteit van de botanicals zorgt voor tonen van sinaasappelschil, gentiaan, rabarber en pure chocolade. Een lange, aangenaam bittere afdronk met een subtiele kruidigheid rondt de smaakbeleving af.

Deze uitzonderlijke Vermouth Amaro is ideaal als aperitief en als digestief. Puur of met ijs en een schijfje sinaasappel ontplooit hij zijn volle aroma. In de mixologie biedt hij een spannend alternatief voor klassieke vermout en kan hij in cocktails zoals de Negroni, Manhattan of Boulevardier voor extra diepgang zorgen. Ook in de haute cuisine kan hij veelzijdig worden gebruikt, bijvoorbeeld om sauzen of desserts te verfijnen met een subtiele bittere toets.