Beschrijving van de

Picon Amer is een legendarische Franse likeur met een lange geschiedenis en een unieke smaakcompositie. Al sinds de 19e eeuw weet deze bittere likeur fijnproevers te bekoren met zijn intense aroma en de perfecte balans tussen bitterheid en fruitige frisheid. Picon Amer wordt vervaardigd uit een harmonieuze mix van gedroogde sinaasappelschillen, gentiaanwortel en kinabast en combineert kruidige en bittere tonen met een subtiele zoetheid. De kruiden en citrusvruchten geven hem een onmiskenbare diepte, waardoor hij een populair ingrediënt is voor klassieke aperitieven en cocktails.

Met een alcoholpercentage van 21 % vol is Picon Amer niet alleen puur een genot, maar komen de aroma’s vooral goed tot hun recht in mixdrankjes. De Fransen drinken het traditioneel graag als Picon Bière, gemengd met een goed pilsbier, of als Picon Club met witte wijn en sodawater. De combinatie van bittere tonen en fruitige frisheid maakt het een uitstekende keuze voor aperitiefliefhebbers die op zoek zijn naar een verfijnde smaakbeleving.

Proefnotitie

Kleur: Diep amber met koperkleurige glans.

Neus: Intensieve sinaasappelnoten, vergezeld van kruidige accenten en subtiele tonen van kinabast.

Smaak: Aangenaam bitter met een complexe mix van gekonfijte sinaasappels, gentiaan en aardse kruiden.

Afdronk: Lang, kruidig en licht karamelachtig met aanhoudende citrustinten.

Picon Amer is het ideale ingrediënt voor klassieke Franse aperitieven. De populairste serveersuggestie is Picon Bière, waarbij een scheutje Picon wordt gecombineerd met een goed gekoeld pilsbier – een verfrissende mix met een aangenaam bittere diepte. Wie het wat eleganter wil, kan ervan genieten als Picon Club door het aan te vullen met droge witte wijn en een scheutje sodawater. Ook in cocktails zoals de Picon Punch, gemengd met brandewijn en citroensap, toont deze bittere likeur zijn veelzijdigheid. In de keuken kan Picon bovendien worden gebruikt voor aromatische desserts en sauzen met een subtiele bittere toets.