Beschrijving van de

De Pfau Brand Vogelbeere is een voortreffelijke edelbrandewijn die staat voor het hoogste niveau van distillatiekunst en compromisloze kwaliteit. Geproduceerd door de gerenommeerde distilleerderij Pfau, opgericht in 1987, heeft het bedrijf zich onder leiding van Valentin Latschen ontwikkeld van een kleine kelderdistilleerderij tot een in heel Europa bekende kwaliteitsdistilleerderij. Sinds 2012 heeft de Schlumberger wijn- en mousserende wijnkelder een aandeel in de distilleerderij, wat de hoge waardering en de uitstekende reputatie van deze edele distillaten onderstreept.

Voor de distillatie wordt de traditionele methode van grove en fijne distillatie in koperen ketels toegepast, waardoor een bijzonder zuivere en aromatisch intense brand ontstaat. De lijsterbes (Eberesche) is een veeleisende vrucht voor distillatie, omdat deze door zijn natuurlijke looistoffen een speciale verwerking vereist. Het arbeidsintensieve productieproces verleent de Pfau Brand Lijsterbes een indrukwekkende diepte en een veelzijdige smaak.

Proefnotitie

Kleur: Helder.

Neus: Intens fruitig met aroma's van rijpe lijsterbessen, subtiele amandeltonen en een vleugje marsepein.

Smaak: Krachtig, elegant en complex met een verfijnde balans tussen fruitige zoetheid, subtiele bitterheid en aangename kruidigheid.

Afdronk: Lang, droog en harmonieus met fijne nootachtige en kruidige accenten.

De Pfau Brand Vogelbeere is een voortreffelijke brandewijn om van te nippen, die het best puur op kamertemperatuur wordt gedronken om zijn complexe aromaprofiel volledig tot zijn recht te laten komen. Hij is uitstekend geschikt als digestief na een verfijnd diner en past perfect bij gerijpte kaas, pure chocolade of geroosterde noten. Door zijn intense en karaktervolle smaak is hij vooral voor kenners en liefhebbers van verfijnde brandewijnen een echt hoogtepunt.