De Le Contesse Prosecco Brut DOC 11% vol. 0,75 l is een elegante, subtiel uitgebalanceerde Prosecco DOC uit Treviso, die de typische frisheid en lichtheid van de regio Veneto belichaamt. Geproduceerd in de provincie Treviso op ongeveer 40 meter boven zeeniveau, groeien de druiven voor deze Italiaanse mousserende wijn op bodems met een gemiddelde textuur, die optimale omstandigheden bieden voor deze druivensoort. De gebruikte druivensoort Glera wordt geteeld volgens de traditionele Sylvoz-teeltwijze, wat een evenwichtige rijping en een gezonde druivenstructuur bevordert.


De oogst vindt plaats in de tweede tien dagen van september, wanneer de druiven hun ideale balans hebben bereikt. Na het zachte persen wordt de most gezuiverd door middel van statische decantering. Een deel van de most wordt bij lage temperatuur opgeslagen, terwijl het resterende deel onder temperatuurcontrole wordt gefermenteerd en vervolgens in roestvrijstalen tanks wordt gerijpt. De tweede gisting in een druktank met geselecteerde gisten geeft deze Prosecco Brut zijn karakteristieke levendigheid. Na het bottelen rust de wijn enkele weken in gekoelde opslagruimtes om zijn harmonieuze structuur te voltooien. Deze Prosecco uit Italië overtuigt zowel als veelzijdige aperitiefwijn als stijlvolle begeleider bij lichte gerechten.

Proefnotitie

In het glas vertoont de wijn een lichte strogele kleur, met een fijne en aanhoudende pareling, In de neus ontvouwen zich fruitige aroma's van gouden appel en Williams-peer, vergezeld van een vleugje witte bloemen. In de mond is de wijn verfrissend en zoet, met een evenwichtige structuur en levendige frisheid, De afdronk is harmonieus en zuiver, langdurig en aangenaam verkwikkend.

Restsuiker: 10 g/l

Deze Prosecco Brut DOC is uitstekend geschikt als aperitief bij recepties, zomerfeesten of als stijlvolle start van een diner. Hij past bijzonder goed bij lichte visgerechten zoals gegrilde zeebrasemfilet, gebakken snoekbaars of bij zeevruchten zoals garnalen en mosselen. Ook bij antipasti, vitello tonnato of lichte salades met een citrusdressing komt de frisheid van deze Italiaanse Prosecco optimaal tot zijn recht. Geserveerd bij een temperatuur van 6 tot 8 graden past de Le Contesse Prosecco ook uitstekend bij brunchgerechten met zalm of milde roomkaas en is hij ideaal voor gezellige gelegenheden waarbij een levendige, elegante mousserende wijn uit Veneto gewenst is.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Le Contesse, Tezze di, Via Luigi Cadorna 58, 31020 Vazzola TV, Italië

Fabrikant/distilleerderij:

Le Contesse

Voedingswaardetabel:

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)