The Choya Extra Shiso Umeshu Red 17% vol. 0,7 l

Beschrijving van de

De Choya Extra Shiso Umeshu Red is een unieke variant op de klassieke Umeshu, verrijkt met shisobladeren, die hem zijn kenmerkende robijnrode kleur en een ongeëvenaarde smaakdiepte geven. Deze Japanse likeur wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Nanko-ume-vruchten, die bekend staan om hun hoge kwaliteit en intense aroma. De ume-vruchten worden gedurende een lange periode in alcohol gemarineerd, waardoor hun fruitige zoetheid en lichte zuurheid perfect tot hun recht komen.

De toevoeging van shiso (perilla), een aromatisch kruid uit de muntfamilie, geeft de umeshu een bijzondere kruidigheid en een licht bittere toets die prachtig harmonieert met de fruitige zoetheid. Met een alcoholpercentage van 17 % vol biedt deze premium umeshu een intense en verfrissende smaakbeleving, die zowel puur als in cocktails of longdrinks tot zijn recht komt. De buitengewone robijnrode kleur maakt hem bovendien tot een echte blikvanger in elke huisbar.

Proefnotitie

In het glas schittert de Choya Extra Shiso Umeshu Red in een krachtig robijnrood met lichte paarse glans. In de neus ontvouwen zich intense aroma’s van rijpe pruimen, vergezeld van een fijne kruidige toets en een vleugje rode bessen. In de mond is hij fruitig-zoet met een verfrissende zuurgraad, aangevuld met subtiele tonen van shiso die doen denken aan munt en anijs. De afdronk is zacht, elegant en langdurig, met een aangename mix van fruitigheid en kruidige aroma’s.

Deze bijzondere umeshu kan puur, met ijs of met soda worden gedronken om optimaal van de veelzijdige aroma’s te genieten. Hij past uitstekend bij Japanse gerechten zoals sushi, gegrilde yakitori of mild gekruide ramen. Ook als begeleiding bij kaasplankjes, pure chocolade of fruitige desserts ontvouwt hij een spannende smaakdimensie. Als basis voor cocktails biedt hij een exotisch tintje dat prachtig combineert met citrusvruchten of gember.