Oxford Rye THE GRADUATE Whisky Batch nr. 4 51,3% vol. 0,7 l

Beschrijving van de

De Oxford Rye THE GRADUATE Whisky Batch No. 4 is een karaktervolle Engelse rye whisky van The Oxford Artisan Distillery, die de combinatie van regionale graanteelt en ambachtelijke whiskyproductie centraal stelt. Het graan voor deze editie werd in 2017 op zandgrond geteeld, op slechts ongeveer zeven mijl afstand van de distilleerderij. Er wordt gebruikgemaakt van historische graansoorten die doelbewust worden geteeld met het oog op smaak en biodiversiteit. Na de gisting in Hongaarse eikenhouten vaten vindt de distillatie plaats in de speciaal vervaardigde distilleerkolven Nautilus en Nemo. THE GRADUATE sluit aan bij de eerdere Oxford Rye-batches en presenteert de stijl van de distilleerderij in een krachtigere, complexere variant.

Voor Batch nr. 4 zijn in totaal zes American Oak Casks met de vatnummers 25, 27, 28, 31, 33 en 36 met elkaar gemengd. De gebruikte Amerikaanse eikenhouten vaten zijn afkomstig van verschillende vatenmakers en verschillen qua herkomst, toasting en vatgrootte, waarbij zowel vaten van 130 liter als van 225 liter zijn gebruikt. Deze doelgerichte combinatie van verschillende vaten draagt in belangrijke mate bij aan de complexiteit van de whisky. THE GRADUATE werd gebotteld met een krachtig alcoholpercentage van 51,3 % in een fles van 0,7 l, waarbij de editie beperkt bleef tot slechts 1.428 flessen. Deze Oxford Rye Whisky uit Engeland combineert dus een regionaal gekleurde benadering van de grondstoffen met een ongebruikelijke vatselectie en een relatief hoog alcoholpercentage.

Proefnotitie

Kleur: Amberkleurig goud.

Neus: Uitdrukkingskrachtig en kruidig met anijs, peper en verse munt, vergezeld van rijpe banaan, Bramley-appel, gekonfijte gemberkoek en geroosterde amandelen.

Smaak: Veelzijdig met zwarte bessen en banaan, gevolgd door romige vanillepudding, pure chocolade, chili, zwarte peper en zoethout.

Afdronk: Lang aanhoudend, romig en zijdezacht met peper en munt, evenals subtiele espressotonen en een vleugje geroosterd zuurdesembrood.

Vanwege het krachtige alcoholpercentage van 51,3 % vol. is de Oxford Rye THE GRADUATE Batch No. 4 in eerste instantie aan te bevelen om puur op kamertemperatuur te drinken, waarbij enkele druppels stilstaand water de kruidige en fruitige componenten verder tot hun recht kunnen laten komen. Culinair passen gerijpte cheddar, geroosterde noten, krachtige vleesgerechten of pure chocolade goed bij het kruidige en bittere rye-karakter. De whisky leent zich ook uitstekend als basis voor een verfijnde Old Fashioned of Manhattan, aangezien de roggekruidigheid en het hoge alcoholpercentage goed tot hun recht komen in klassieke whiskycocktails.