Pasote Añejo Tequila 100% agave 40% vol. 0,7 l

Beschrijving van de

De Pasote Añejo Tequila 100% de Agave 40% vol. 0,7 l is een hoogwaardige premium-tequila uit Mexico, die op traditionele wijze met de hand wordt vervaardigd uit blauwe Weber-agave (Agave Tequilana Weber, variedad azul). Hij wordt geproduceerd in de gerenommeerde regio Jalisco, die wordt beschouwd als het hart van de tequilacultuur. Achter Pasote staat de familie Camarena, die terugkijkt op een lange traditie in de productie van agavebrandewijnen en met Pasote een merk heeft gecreëerd dat staat voor authenticiteit, oorspronkelijkheid en de hoogste kwaliteit.

De agaves worden na een rijpingstijd van meerdere jaren zorgvuldig geoogst, langzaam gegaard in stenen ovens en vervolgens voorzichtig fijngemalen. Na de gisting volgt de distillatie in koperen distilleerketels, wat de tequila zuiverheid en aromatische intensiteit verleent. De Pasote Añejo rijpt vervolgens minimaal een jaar in eikenhouten vaten, waardoor hij zijn gouden kleur en een complex aromaspectrum met vanille, karamel en subtiele houttonen krijgt. Met een alcoholpercentage van 40% vol. is hij krachtig, maar tegelijkertijd elegant en evenwichtig.

Proefnotitie

Kleur: goud met amberkleurige glans.

Neus: Zacht en complex, met aroma's van vanille, karamel, rijpe agave en een lichte kruidigheid.

Smaak: Vol en harmonieus, gekenmerkt door zoete agave, eikenhout, honing, chocolade en fijne kruiden.

Afdronk: Lang aanhoudend, warm en rond met een evenwichtige balans tussen agave en hout.

De Pasote Añejo is uitstekend geschikt om puur te genieten in een nosingglas, om de in het vat gerijpte complexiteit te ontdekken. Hij past ook uitstekend bij sigaren, pure chocolade, krachtige kaas of gegrild vlees. Als luxe tequila kan hij ook worden gebruikt in klassieke cocktails zoals een Tequila Old Fashioned of Manhattan-variaties, waarin hij zijn diepte en elegantie ten volle tot uiting brengt.