Black Tears Aguardiente Cane 40% vol. 0,7 l

Beschrijving van de

De Black Tears Aguardiente Cane is een Cubaanse suikerrietdrank die het oorspronkelijke karakter van de traditionele Cubaanse distilleerkunst centraal stelt. Belangrijk is daarbij de juiste classificatie: ondanks de nauwe band met de Cubaanse rumtraditie is deze botteling een Aguardiente de Caña en geen rum. Als basis dient Cubaanse suikerrietmelasse, waaruit door distillatie een heldere, karaktervolle sterke drank ontstaat. De term Aguardiente de Caña verwijst daarbij naar een suikerrietbrandewijn waarvan de stijl bewust dichter bij het oorspronkelijke distillaat blijft. Met deze botteling grijpt Black Tears een vast onderdeel van de Cubaanse brandewijntraditie op en combineert het traditionele afkomst met een moderne presentatie.

Met een alcoholpercentage van 40 % in de fles van 0,7 l presenteert de Black Tears Aguardiente Cane zich helder, rechttoe rechtaan en veelzijdig inzetbaar. In tegenstelling tot gerijpte Cubaanse rum staat hier niet een lange vatrijping centraal, maar het onvervalste karakter van de suikerrietmelasse en het distillaat. Daardoor is de Aguardiente zowel geschikt om puur te proeven als in het bijzonder voor het bereiden van traditionele en moderne cocktails. Zijn Cubaanse afkomst en het gebruik van een suikerrietbasis maken hem tot een interessant alternatief voor liefhebbers van Caribische sterke dranken. De Black Tears Aguardiente de Caña combineert daarmee Cubaanse productietraditie, een heldere stijl en veelzijdige toepassingsmogelijkheden in de bar.

Proefnotitie

Kleur: Helder.

Neus: Fris en rechttoe rechtaan met tonen van suikerriet en melasse, vergezeld van fijne vanille en subtiele kruidigheid.

Smaak: Zacht en rond met een subtiele zoetheid, een duidelijk suikerrietkarakter en harmonieus geïntegreerde kruidigheid.

Afdronk: Zacht, zuiver en langdurig met lichtzoete suikerrietnoten.

De Black Tears Aguardiente Cane kan puur of met ijs worden geserveerd, maar is vanwege zijn uitgesproken suikerrietkarakter bijzonder geschikt voor cocktails. Een voor de hand liggende keuze is een Canchánchara met honing en limoen, waarin Aguardiente traditioneel een centrale rol speelt. Hij kan ook worden gebruikt voor op caipirinha geïnspireerde drankjes, highballs of andere Caribische cocktails met limoen en tropisch fruit. Culinair past hij goed bij gegrild vlees, Cubaanse gerechten en desserts met ananas, limoen of ander tropisch fruit.