Absente absint, een karakteristieke kruiden-eau-de-vie uit de Provence in Frankrijk, wordt gekenmerkt door zijn hoge anijsgehalte, waardoor het in sommige landen in de pastiscategorie valt. Hierdoor kan Absente Absint verkocht worden in regio's waar traditionele absint verboden is vanwege het gehalte aan thujon - een essentiële olie van het alsemkruid die giftig is in hoge doses.

Absente Absinthe bevat echter slechts een zeer kleine hoeveelheid alsem (Artemisia absinthium), waardoor het zich onderscheidt van klassieke absint, waarvan de naam is afgeleid van het Latijnse woord voor alsem, "absinthium". Historisch gezien gaat de traditie van absint terug tot de 18e eeuw en bereikte zijn hoogtepunt in de jaren 1920, vooral in de Parijse kunstscène, waar het verdunnen met water een populaire drinkmethode werd.

Proefnotitie

Kleur: Helder.

Neus: Menthol, pepermunt.

Smaak: Zoet, steranijs, suiker.

Afdronk: Langs.

Het Absente genietritueel omvat:

- Het plaatsen van een stukje suiker op de speciale lepel boven de rand van het glas.

- Het toevoegen van water over de suiker om de likeur zijn karakteristieke opaalgroene kleur te geven (eventueel kan vooraf fijngestampt ijs worden toegevoegd).

Voor degenen die van intense smaken houden, is het een optie om de Absente puur te drinken. Munt vult de drank perfect aan.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Distilleries et Domaines de Provence, Z a les, Avenue des Châlus, 04300 Forcalquier, Frankrijk

Fabrikant/distilleerderij:

Stokerij en domein in de Provence