Kavalan SOLIST Pedro Ximénez Cask 58,6% vol. 0,7 l in houten kist

Beschrijving van de

De Kavalan SOLIST Pedro Ximénez Cask staat voor de intense vatsmaak en het geconcentreerde aroma waarvoor de Kavalan-distilleerderij wereldwijd wordt gewaardeerd. Deze gelimiteerde afvulling uit één vat rijpt in geselecteerde Pedro Ximénez-sherryvaten, een van de weinige sherry's die uitsluitend wordt gemaakt van de druivensoort Pedro Ximénez (PX). PX is een klassieke dessertwijn, bekend om zijn zeer donkere kleur en zijn zoete, aromatische diepte met tonen van karamel, gedroogd fruit, chocolade en noten. Door deze rijping ontwikkelt de whisky zijn veelzijdige, zachte en zoetige karakter, dat naadloos aansluit bij de stijl van de Kavalan Solist-serie. Deze botteling wordt geproduceerd als Single Cask en gebotteld op natuurlijke vatsterkte van 58,6 volumeprocent, ongekoeld gefilterd en zonder kleurstoffen.

Het tropische klimaat van Taiwan versterkt de vatrijping en zorgt ervoor dat de typische PX-aroma’s bijzonder diep in de whisky doordringen. Zo ontstaat een PX-sherry single malt die zowel door zijn aromatische rijkdom als door zijn zachte structuur overtuigt. De donkere zoetheid van de PX-vaten versmelt met de romige, elegante Kavalan-tonen tot een harmonieus geheel. Deze whisky wordt gepresenteerd in een hoogwaardige houten kist en behoort tot de meest karakteristieke en meest gewilde bottelingen uit de Solist-serie.

Onderscheidingen:

- Worldwide Whisky Producer of the Year - International Spirits Challenge 2025

- Best of the Best bij de Tokyo Whisky & Spirits Competition 2025

- Distillery of the Year – International Spirits Competition 2021

- Distillery Visitor Centre Trophy - International Spirits Competition 2021

- Worldwide Whiskey Trophy - International Wine & Spirits Competition 2021

- GOUD Tokyo Whisky & Spirits Competition 2021

- DUBBEL GOUD San Francisco Spirits Competition 2021

- GOUD San Francisco World Spirits Competition 2017

- GOUD San Francisco World Spirits Competition 2016

Proefnotitie

Kleur: Donker honinggoud.

Neus: rozemarijn en een vleugje citroengras, zoete citrustonen, toffee en subtiele eikenhouttonen.

Smaak: Zeer fruitig en warm, klassieke PX-tonen gecombineerd met de fluweelzachte textuur van Kavalan; rozijnen en honing blijven lang hangen.

Afdronk: Lang aanhoudend, zacht, zoet-fruitig met een warme diepte.

Deze Kavalan Solist Pedro Ximénez Cask past uitstekend bij rijke desserts zoals chocoladetaart, dadel-walnootcake of romige vanillepudding, omdat de zoete diepte deze smaken prachtig aanvult. Hij past eveneens goed bij krachtige kaassoorten zoals Blue Stilton of oude Gouda, waarvan de zoute smaak een spannend contrast vormt met de PX-zoetheid. Bij gebak zoals florentijnse koekjes, amandelkrokant of honingkoekjes komt de whisky volledig tot zijn recht. Puur gedronken komt zijn aromatische complexiteit bijzonder intens tot uiting en is hij ideaal voor rustige, geconcentreerde genotsmomenten na een uitgebreid diner.