In 1775 verleende koning Lodewijk XVI aan Carpeau en Stival het recht om de eerste Franse gin-distilleerderij te openen in de oude citadel van Duinkerken. Twee eeuwen later creëerde Alexandre Gabriel het huidige recept van de Citadelle Gin. Tarwe uit de Picardië, wilde jeneverbes en nog 18 andere, met de hand geselecteerde exotische kruiden vormen de basis voor deze dry gin. De tarwe wordt gemengd met zuiver bronwater uit Angeac/Cognac en gefermenteerd met speciale gist. De gin wordt gedistilleerd op het domein Logis D’Angeac, waar Charentais-pot-stills worden gebruikt die van november tot eind maart dienen voor het distilleren van cognac.

De distillatie van deze gin vindt plaats in pot stills, waarbij in totaal negen ongeveer 50 jaar oude pot still-distilleerapparaten worden ingezet. De basis van de gin bestaat uit Franse tarwe. De zogenaamde „progressive infusion“ van 24 verse vruchten en botanicals geeft de dry gin zijn onmiskenbare en voortreffelijke smaak. De gin wordt gebotteld zonder kleurstoffen, additieven en suiker.

De genoemde botanicals zijn, naast jeneverbes, iriswortels, amandelen, venkel, steranijs, citroenschil, sinaasappelschil, kardemom, viooltjes, nootmuskaat, koriander, specerijenschors, zoethout, bonenkruid, kubebepeper, Szechuanpeper, engelwortel, komijn, rabarber, cranberry’s, bosbessen, frambozen en zwarte bessen.

Proefnotitie

Kleur: Helder.

Neus: Intensief naar rood fruit, tonen van gebak.

Smaak: Complex, fris, zoetig, peperige tonen, rode bessen, rabarber.

Afdronk: Lang aanhoudend.

Geniet van deze gin op de klassieke manier met tonicwater en een klein stukje rabarber.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Ferrand Deutschland GmbH - F, Obere Mühle 36, 58644 Iserlohn, Duitsland, office@cognacferrand.de

Fabrikant/distilleerderij:

Maison Ferrand

Voedingswaardetabel: