Beschrijving van de

LET OP! De sluiting van de fles is licht beschadigd, maar de inhoud is 100% in orde.

De Dubonnet Rouge 14,8 % is een traditioneel Frans aperitief op wijnbasis, waarvan de geschiedenis teruggaat tot het jaar 1846. Dubonnet werd ontwikkeld door Joseph Dubonnet in Parijs. Kenmerkend voor dit klassieke quinquina-aperitief is de combinatie van een wijnbasis met kinabast of kinine, geselecteerde kruiden en specerijen. Het recept zorgt voor een karakteristieke balans tussen een subtiele zoetheid, kruidige componenten en een aangenaam bittere toets. Door de rijping in eikenhouten vaten wint de aperitief bovendien aan diepte en harmonie. Dubonnet maakt daarmee deel uit van de traditionele Franse aperitiefcultuur, waarin gearomatiseerde wijnen zowel puur als in klassieke drankjes worden geserveerd.

Met een alcoholpercentage van 14,8 % in de fles van 0,75 l is de Dubonnet Rouge uiterst veelzijdig inzetbaar. Hij kan puur, met ijs of met een schijfje citrus worden gedronken en is tegelijkertijd een traditioneel ingrediënt voor cocktails en longdrinks. Bijzonder bekend is de combinatie van gin en Dubonnet, waarbij het Franse wijnaperitief wordt gecombineerd met gin. Ook met tonic of bitter lemon kan Dubonnet eenvoudig worden geserveerd. De combinatie van wijn, kinabast, kruiden en specerijen maakt het tot een interessant alternatief voor klassieke vermout en andere aperitieven op basis van wijn.

Proefnotitie

In het glas presenteert de Dubonnet Rouge zich in een diepe robijnrode kleur met donkere tot violette glans. In de neus ontvouwen zich rijpe rode bessen en kersen, vergezeld door sinaasappelschil, rabarber, anijs en fijne kruiden. In de mond is deze aperitief vol en fluweelzacht, met tonen van rozijnen, honing en citrus, evenals nuances van koffie, pure chocolade en kaneel, die in evenwicht worden gehouden door een subtiele bittere toets van kinine. De afdronk is langdurig, bitterzoet en kruidig.

De Dubonnet Rouge is uitstekend geschikt als aperitief, goed gekoeld of met ijs en geserveerd met een schilletje citroen of sinaasappel. Bijzonder klassiek is de Gin and Dubonnet, maar ook combinaties met tonic of bitter lemon zijn aan te raden. Culinair past dit Franse aperitief goed bij patés, tapas, milde kaas en hartige crackers, maar ook bij pure chocolade of desserts met rood fruit. Voor een verfrissend aperitiefgenot is een serveertemperatuur van ongeveer 8–10 °C aan te raden.