Beschrijving van de

De Lustau Vermut Dry is een voortreffelijke, droge vermout van het gerenommeerde huis Bodegas Lustau in Jerez, Spanje. Met een alcoholgehalte van 15 % vol. en zijn elegante structuur belichaamt hij de perfecte combinatie tussen een eeuwenoude sherrytraditie en een moderne vermoutcompositie. De basis van deze droge vermout wordt gevormd door een subtiel gerijpte, droge Fino-sherry, die wordt verfijnd met een zorgvuldig geselecteerde mix van mediterrane kruiden en bittere planten. Het resultaat is een expressief aperitief dat de typische zoutigheid van de sherry combineert met een frisse, kruidige droogheid.

Bodegas Lustau staat al sinds 1896 voor uitmuntendheid in het sherryvak en past deze expertise ook toe bij de productie van zijn vermout-Linie. De Lustau Vermut Dry is daarbij speciaal bedoeld voor fijnproevers die op zoek zijn naar een nauwkeurig uitgebalanceerde, duidelijk gestructureerde vermout met karakter en herkomst. Door de rijping van de Fino-sherry in traditionele Solera-systemen krijgt de vermout extra diepte en finesse. De combinatie van wijntraditie, ambachtelijke kruidenkunst en innovatieve geest maakt deze vermout tot een hoogtepunt voor kenners.

Proefnotitie

In het glas heeft de Lustau Vermut Dry een bleke goudgele kleur met groenachtige glans. In de neus domineren fijne kruidenaroma’s, gecombineerd met nuances van amandelschil, kamille en mediterrane citrustonen. In de mond ontvouwt zich een droog, mineraal karakter met zoute accenten, bittere kruiden en een subtiele frisheid. De afdronk is zuiver, lang en elegant met een fijne droogheid en een kruidig-specerige nasmaak.

De Lustau Vermut Dry is ideaal als stijlvol aperitief – puur op ijs, geserveerd met een schijfje citroenschil of een scheutje soda. In de bar is het een uitstekend ingrediënt voor klassieke cocktails zoals de Dry Martini of een elegante Bamboo. Ook in combinatie met lichte sterke dranken zoals gin of witte rum komt het volledig tot zijn recht. Culinair past hij uitstekend bij zeevruchten, tapas, gezouten amandelen, oesters of gemarineerde vis. Ook kan hij in de keuken worden gebruikt om verfijnde sauzen of risotto’s af te ronden – een veelzijdige metgezel met een Andalusisch karakter.