1423 S.B.S AUSTRALIË KLK Single Origin Rum 2023 57% Vol. 0,7l

Beschrijving van de

De 1423 S.B.S AUSTRALIA KLK Single Origin Rum 2023 maakt deel uit van de S.B.S Origin Selection van de onafhankelijke bottelaar 1423 World Class Spirits. De serie omvat met de hand geselecteerde witte rumsoorten, waarvan de merken al in gerijpte vorm bekend zijn uit de S.B.S Single Barrel Selection. Met de Origin Selection worden deze karaktervolle distillaten daarentegen in een bijzonder authentieke, ongerijpte vorm gepresenteerd. Deze botteling is afkomstig uit Australië en draagt het merk KLK. De rum wordt op traditionele wijze gedistilleerd in pot stills, waardoor een bijzonder aromatisch en expressief distillaatkarakter ontstaat. De aanduiding ‘Single Origin’ verwijst daarbij naar de duidelijk gedefinieerde herkomst en mag niet worden verward met ‘Single Cask’.

De S.B.S Australia KLK 2023 wordt met een krachtig alcoholpercentage van 57 % in de fles van 0,7 l gebotteld en zet bewust de intense aroma’s van het Australische pot-still-distillaat centraal. Juist de uitgesproken esteraroma’s behoren tot de kenmerkende eigenschappen van deze botteling en geven haar een opvallend fruitige en zogenaamde ‘funky’ stijl. In tegenstelling tot op vat gerijpte S.B.S.-bottelingen ligt hier niet de nadruk op de invloed van eikenhout, maar op het oorspronkelijke karakter van het distillaat. Daardoor is de S.B.S Origin Selection Australia KLK zowel geschikt voor ervaren rumliefhebbers die verschillende rummerken onvervalst willen vergelijken, als voor veeleisende cocktailtoepassingen waarbij een krachtige pot-still-rum uit Australië gevraagd is.

Proefnotitie

Kleur: Helder.

Neus: Expressief en intens met buitengewoon funky esteraroma's, vergezeld van verse aardbeien en de sappige zoetheid van rijpe peren.

Smaak: Krachtig en levendig met een verleidelijke combinatie van peperige kruidigheid, fruitige zoetheid en uitgesproken esteraroma's.

Afdronk: Langdurig, romig en fruitig met kruidige accenten en een intens fruitig nasmaakje.

De 1423 S.B.S Australia KLK 2023 kan voor een authentieke proeverij puur of met ijs worden geserveerd, waarbij enkele druppels water bij 57 % de intense aroma’s nog meer tot hun recht laten komen. Zijn krachtige ester- en fruitnoten maken hem bovendien tot een spannende basis voor daiquiri’s, rum punch en andere aromatisch intense rumcocktails. Deze botteling is bijzonder interessant voor vergelijkende proeverijen van verschillende pot-still-distillaten en rummerken. Ook in cocktails met limoen, ananas of grapefruit komt zijn krachtige karakter goed tot zijn recht.