Beschrijving van de

De Aura Gorki Pelinkovac (Kroatisch: Aura Gorki Pelinkovac – Rakija iz Hrvatske) is een traditionele Kroatische bittere likeur op basis van alsem, die in de regio Istrië met veel toewijding en volgens oude recepten wordt geproduceerd. Pelinkovac – ook bekend als Pelinkovec of Pelinovec – geldt in Kroatië als een echte klassieker onder de kruidenlikeuren en is diep geworteld in de regionale drinkcultuur.

Met een alcoholgehalte van 30,8 % vol. en zijn typische bittere smaakprofiel doet deze likeur qua intensiteit denken aan bekende kruidenbitteren zoals Jägermeister, maar onderscheidt zich duidelijk door zijn bijzonder uitgesproken wormutkarakter. De harmonieuze samenstelling van alsem, diverse kruiden en wortels zorgt voor een wrange, kruidige en licht medicinale smaak, die zowel puur als in mixdrankjes zeer gewaardeerd wordt.

De distilleerderij Aura staat bekend om haar hoogwaardige, regionaal geproduceerde specialiteiten. Met de Gorki Pelinkovac creëert zij een authentieke en aromatisch diepgaande kruidenbitter, die zowel als aperitief, digestief of in creatieve cocktailvariaties overtuigt.

Proefnotitie

Kleur: Donkerbruin met koperkleurige glans.

Neus: Intens en kruidig met alsem, gedroogde kruiden, zoethout, kaneel en een vleugje sinaasappelschil.

Smaak: Droog en complex met een uitgesproken bittere toets, aardse kruiden, wortelkruiden, een lichte zoetheid en een kruidige afdronk.

Afdronk: Langdurig, droog en bitter-kruidig met een typische alsemafdronk.

De Aura Gorki Pelinkovac is een ideale digestief, die vooral puur op kamertemperatuur of licht gekoeld goed tot zijn recht komt. Ook als ingrediënt in bitter-aromatische cocktails, als shot of geserveerd met een schijfje citroen op ijs, biedt deze Pelinkovac afwisselende genietmomenten. Culinair past hij goed bij hartige vleesgerechten, gegrilde groenten of als contrast bij zoete desserts.