De Hillinger HILL 3 2024 8 % vol. 0,375 l is een nobele zoete Trockenbeerenauslese van uitzonderlijke intensiteit, balans en aromatische diepte. Als het zoete vlaggenschip van het vlaggenschip van Burgenland, het wijnhuis Leo Hillinger, combineert deze wijn het hoogste niveau van vakmanschap, rijpheid en complexiteit in een krachtige, elegante compositie die op indrukwekkende wijze het potentieel van de Oostenrijkse zoete wijnen laat zien.

De druiven voor HILL 3 komen van geselecteerde wijngaarden en worden met de hand geoogst wanneer ze sterk verschrompeld en sterk geconcentreerd zijn door edelrot (Botrytis cinerea). De lange gisting van 4 tot 5 maanden in roestvrijstalen tanks zorgt voor een zachte ontwikkeling van het volledige smaakspectrum. Daarna rijpt de wijn ongeveer 12 maanden in vaten of tanks, wat hem extra complexiteit, structuur en een uitstekende balans tussen zoetheid en zuurgraad geeft. Met een alcoholgehalte van slechts 8% vol, maar een intense smaak en weelderige concentratie, heeft deze wijn een aanzienlijk bewaarpotentieel van 10 tot 20 jaar.

Proefnotitie

De HILL 3 heeft een intens goudgele kleur in het glas. De neus is complex en verleidelijk, met aroma's van bloemenhoning, gedroogde ananas, rijpe abrikoos, vlierbloesem, banaan en munt. In de mond presenteert hij zich met een dichte, charmante zoetheid, gedragen door een verkwikkend, fris zuurtje dat de wijn in balans brengt en hem elegantie geeft. Tonen van kamille, honing en gedroogd fruit begeleiden de lange, eindeloze afdronk - een uitstekend voorbeeld van grote Trockenbeerenauslese wijnen met frisheid, kracht en finesse.

Zuurgraad: 7 g/l

Restsuiker: 230,9 g/l

Drinktemperatuur: 10-12 °C

Serveertemperatuur: 10 °C

HILL 3 is de perfecte begeleider van desserts en kaasvariaties, vooral blauwe kaas, camembert met champignons, gebrande crème, abrikozentaart of als zoet tegenwicht bij een sterke espresso. Het is ook ideaal als meditatieve solist of als hoogtepunt bij feestelijke gelegenheden.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Leo Hillinger GmbH, Hill 1, 7093 Jois, Oostenrijk, office@leo-hillinger.com

Fabrikant/distilleerderij:

Leo Hillinger

Voedingswaardetabel:

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)