De Kerschbaum Opera 2021 is een rode wijncuvée uit Centraal Burgenland met een sterk karakter die indruk maakt met zijn diepte, structuur en indrukwekkende elegantie. Het traditionele wijnhuis van de familie Kerschbaum is al jaren een van de topadressen voor rode wijnen van hoge kwaliteit in Oostenrijk - met Opera presenteert het een cuvée die expressie en harmonie op meesterlijke wijze combineert.

De blend bestaat uit 60% Blaufränkisch en 40% Merlot - een combinatie waarbij de Blaufränkisch de toon zet met zijn smaak, structuur en frisheid, terwijl de Merlot de wijn donker fruit, volheid en zachte contouren geeft. De zorgvuldig met de hand geplukte druiven werden gedurende 21 dagen spontaan gefermenteerd op de schillen, waardoor de wijn dichtheid en diepte kreeg. Daarna rijpte hij 18 maanden in nieuwe eiken vaten van 500 liter, wat hem extra complexiteit en rijpingspotentieel geeft.

Proefnotitie

In het glas heeft de Opera 2021 een dichte, donkere robijnrode kleur met violette reflecties. De neus onthult een fijn uitgebalanceerd samenspel van aroma's van donkere bessen, hartkersen, fijne specerijen, wat cederhout en een vleugje chocolade. In de mond is de wijn dicht, krachtig en toch evenwichtig, met fluweelzachte tannines, elegant fruit en een goed geïntegreerde houttoets. De afdronk is Langs, zijdeachtig en wordt gekenmerkt door rijp fruit en kruidige nuances.

Zuurgraad: 5,5 g/liter

De Kerschbaum Opera is een veelzijdige begeleider van gerechten die uitstekend past bij terrines, sappige varkens- en kalfsvleesgerechten, maar ook bij risotto met paddenstoelen of sterke kazen. Geserveerd bij 16 °C laat de wijn zich van zijn beste kant zien - een krachtige, finesse-rijke rode wijn met diepte en karakter die zowel op zichzelf als bij de verfijnde keuken veel genot biedt. Een klassieker uit Burgenland met raffinement en elegantie.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Paul Kerschbaum Weinhandel GmbH, Hauptstrasse 37, 7312 Horitschon, Oostenrijk, weingut@kerschbaum.at

Fabrikant/distilleerderij:

Weinhandel G.m.b.H Paul Kerschbaum

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)