AI GALLI Ribolla Gialla Brut is een elegante, fijne mousserende wijn gemaakt van een van de meest traditionele druivensoorten uit Noord-Italië. Ribolla Gialla, een inheemse witte wijnsoort uit Friuli en Veneto, wordt gekenmerkt door frisheid, fijne aroma's en een levendige zuurgraadstructuur. In de versie van AI GALLI wordt deze klassieke druivensoort met grote zorg gevinifieerd en volgens de Charmat-methode getransformeerd tot een stijlvolle brut mousserende wijn die moderniteit en regionaliteit perfect combineert.

De druiven worden zorgvuldig geoogst, voorzichtig geperst en de most wordt gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur van 18-20 °C met geselecteerde gisten. De basiswijn ondergaat dan een tweede gisting in tanks onder druk, waar het zijn fijne perlage ontwikkelt onder gecontroleerde omstandigheden (14-16 °C). Nadat de gewenste druk is bereikt, wordt de wijn gestabiliseerd op -4 °C en rust hij nog ongeveer een maand op de fijne droesem. Dit proces geeft de Ribolla Gialla Brut zijn frisheid, helderheid en elegantie.

Met een alcoholgehalte van 12% vol. is deze brut mousserende wijn een ideale begeleider voor feestelijke gelegenheden, zomerse aperitieven of stijlvolle diners - sprankelend, droog en karaktervol.

Proefnotitie

De Ribolla Gialla Brut heeft een heldere, strogele kleur in het glas met een fijne, lang aanhoudende perlage. De neus wordt gedomineerd door citrusvruchten, Die Weisse bloemen en een vleugje groene appel. In de mond is de mousserende wijn fris, droog en levendig, met animerende zuren, fijn fruit en een heldere afdronk met een minerale ondertoon. De stijl is rechttoe rechtaan, precies en typisch voor de druivensoort.

Restsuiker: 10-12 g/liter

Deze Ribolla Gialla Brut is ideaal als aperitief en past net zo goed bij oesters, carpaccio van vis, zeevruchten, gegrilde groenten of lichte pastagerechten met citroenboter. Deze mousserende wijn is ook ideaal bij frisse zomerse salades of als stijlvolle begeleider van een lichte brunch. Een veelzijdig plezier voor vele gelegenheden.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Rum Exchange Trading Company e.U., STL AT e-VD, Bündtlittenstraße 3f, 6850 Dornbirn, Oostenrijk, info@rum-exchange.com

Fabrikant/distilleerderij:

AI GALLI

Voedingswaardetabel:

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)