Beschrijving van de

De AI GALLI Cuvée Rosé Brut is een fijne, elegante mousserende wijn uit de oostelijke regio Veneto die de lichtheid van de Italiaanse manier van leven combineert met aromatische expressiviteit. De cuvée bestaat voor 90% uit Glera - de klassieke druivensoort van Prosecco - en voor 10% uit Pinot Nero (Pinot Noir), die de wijn niet alleen zijn delicate rosékleur geeft, maar ook structuur en aromatische diepte. De combinatie van deze twee druivensoorten zorgt voor frisheid, elegantie en een charmante fruitigheid in het glas.

De druiven zijn afkomstig van kleigrond met een gemiddelde dichtheid en worden gevinifieerd volgens een zacht rosé vinificatieproces met korte maceratie (max. 36 uur). Dit wordt gevolgd door een zachte persing, gevolgd door een temperatuurgecontroleerde gisting in roestvrijstalen tanks gedurende 12 dagen. De basiswijn wordt vervolgens een tweede keer vergist in een vat onder druk volgens de Charmat-methode totdat de gewenste druk van ongeveer 6 bar is bereikt. De gisting wordt gestopt door snelle afkoeling en een maand rijping op de fijne droesem zorgt voor extra harmonie en complexiteit.

Met een alcoholpercentage van 11% vol. is deze Rosé Brut levendig, droog en bijzonder makkelijk drinkbaar - een veelzijdige mousserende wijn voor stijlvolle momenten en zomers genieten.

Proefnotitie

In het glas heeft de AI GALLI Cuvée Rosé Brut een delicate roze kleur met glanzende uienhuidreflecties en een fijne perlage. De neus wordt gekenmerkt door een frisse, wijnachtige geur, vergezeld van aroma's van rijpe appels en delicate abrikozen. In de mond is de mousserende wijn pittig, evenwichtig en verfrissend droog, met helder fruit, levendige zuren en een levendige, elegante afdronk.

Restsuiker: 10 g/liter

Ideaal als aperitief en even veelzijdig om van te genieten bij een verscheidenheid aan pittige Italiaanse voorgerechten, visvoorgerechten, lichte kruidengerechten en Aziatisch geïnspireerde gerechten met een subtiele kruidigheid. De rosé maakt ook indruk met zijn frisheid en veelzijdigheid bij zomerse salades, tapas of mediterrane voorgerechten. Een moderne rosé mousserende wijn die het beste van Glera en Pinot Nero combineert - stijlvol, charmant en heerlijk ongecompliceerd.