De Djokovic Syrah Selection 14,5% vol. 0,75 l is een uitzonderlijke premium rode wijn uit Servië, die de druivensoort Syrah in zijn krachtigste en tegelijkertijd meest elegante vorm laat zien. Hij is afkomstig uit de streng geselecteerde Selection-Linie van Djokovic Wines, die staat voor de hoogste kwaliteit, compromisloos vakmanschap en een authentieke terroiruitdrukking uit Šumadija. Deze wijn wordt geproduceerd door Goran Djokovic, de oom van de wereldberoemde tennisser Novak Djokovic. Deze familieband is duidelijk en bepalend voor de identiteit van het wijngoed, waarbij de kwaliteit van de wijn altijd centraal staat.


De druiven zijn afkomstig van wijngaarden in de buurt van Topola in Centraal-Servië, een regio met een Romeinse wijnbouwtraditie, heuvelachtige liggingen, gevarieerde microklimaten en vruchtbare gemengde bodems. De Djokovic Syrah Selection wordt gevinifieerd uit 100% Syrah. De mostgisting duurt drie weken bij 25–32 °C zonder toevoeging van sulfieten tijdens de gisting, om de natuurlijke zuiverheid van de druiven te behouden. Na volledige malolactische gisting rijpt de wijn een jaar in Franse eikenhouten vaten van de eerste vulling (1st fill only). Deze rijping geeft de wijn structuur, diepte en een complex samenspel van fruit, kruidigheid en hout. Met een alcoholpercentage van 14,5% vol. presenteert deze Servische top-rodewijn zich krachtig, precies en past hij perfect in de internationale wijnwereld.

Proefnotitie

In het glas presenteert de Djokovic Syrah Selection zich in een diep robijnrood met een donkere kern. In de neus ontvouwen zich intense aroma’s van donkere bessen, zwarte kersen en kruidige pepertonen, vergezeld van subtiele geroosterde geuren. In de mond is de wijn dicht gestructureerd, krachtig en harmonieus, met zijdezachte tannines en een romige textuur. De afdronk is complex, kruidig en lang aanhoudend.

Restsuiker: 1,5 g/l

De Djokovic Syrah Selection uit Šumadija is een ideale wijn bij dry-aged steak, lamsrack, wildgerechten, gestoofd rundvlees of krachtige BBQ-specialiteiten. Deze premium Syrah uit Servië past eveneens uitstekend bij gerijpte harde kaas of kruidige mediterrane gerechten. Geserveerd bij 16–18 °C ontvouwt hij zijn volle structuur en is hij bij uitstek geschikt voor speciale gelegenheden en veeleisende wijnavonden met een internationaal karakter.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Fridge Event GmbH, Hasnerstraße 123, 1160 Wenen, Oostenrijk
E-mail distributie/importeur: office@fridge-vienna.at

Fabrikant/distilleerderij:

Djokovic-wijnmakerij

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)