Ceel Blaufränkisch Reserve 2023 13,5% vol. 0,75 l

Beschrijving van de

De Ceel Blaufränkisch Reserve 2023 met 13,5% vol. in een fles van 0,75 l is afkomstig van het gerenommeerde Weingut Ceel uit Rust in het Burgenland en is een uitmuntende vertegenwoordiger van de Oostenrijkse druivensoort Blaufränkisch. Hij is een uitdrukking van het karakteristieke terroir op de Leithaberg, waar leem- en kalkbodems de wijnen structuur, diepte en mineraliteit verlenen. De rijping vindt zorgvuldig plaats in houten vaten van 500 liter, waardoor de wijn een evenwichtige balans tussen fruit, kruidigheid en een fijne houtstructuur ontwikkelt.

De jaargang 2023 valt op door zijn rijp fruit, harmonieuze textuur en intense aroma’s. Dankzij de zorgvuldige rijping in houten vaten ontstaat een wijn met finesse, diepte en een indrukwekkend evenwicht. Deze Blaufränkisch Reserve is typerend voor Weingut Ceel en staat voor precisie, terroirbewustzijn en vakmanschap op het hoogste niveau. Met een bewaarpotentieel tot 2032 toont hij zich duurzaam en elegant – een wijn die de Burgenlandse rodewijncultuur in haar mooiste vorm belichaamt.

Proefnotitie

In het glas presenteert de Ceel Blaufränkisch Reserve 2023 zich in een middelmatige robijnrode kleur. In de neus ontvouwen zich fruitige en kruidige aroma’s van rijpe zwarte kersen, bramen en een subtiel vleugje tijm. Subtiele tonen van bittere chocolade zorgen voor diepte en elegantie. In de mond is de wijn vol, sappig en harmonieus, met levendig fruit en perfect geïntegreerde tannines. De structuur is krachtig, maar altijd evenwichtig en zeer aangenaam om te drinken. De afdronk is helder, kruidig en langdurig met een fruitige nasmaak.

Zuurgraad: 6,4 g/l

Restsuiker: 2,3 g/l

De Ceel Blaufränkisch Reserve 2023 is een veelzijdige begeleider bij rundvlees, lamsvlees en wildgerechten, zoals rundfilet met kruidenboter, lamsrug met tijmsaus of hertenragout. Ook bij hartige pastagerechten, risotto met paddenstoelen of gerijpte harde kaas komt hij volledig tot zijn recht. Zijn kruidige en fruitige karakter past uitstekend bij de mediterrane keuken en bij gegrilde groenten. Geserveerd bij 16–18 °C overtuigt deze Blaufränkisch door zijn structuur, elegantie en lang aanhoudende diepte – een wijn die zowel in zijn jeugd al enthousiast maakt als in de loop der jaren aan complexiteit wint.