De Cà dei Frati Cuvée dei Frati Dosaggio Zero Metodo Classico 13 % vol. 0,75 l is een Italiaanse premium mousserende wijn uit de gerenommeerde DOC Lugana-regio aan de zuidelijke oever van het Gardameer, geproduceerd volgens de klassieke flesgistingsmethode (Metodo Classico) met zero dosage – dat wil zeggen zonder toevoeging van extra suiker na het degorgeren. Deze traditionele methode geeft de wijn een bijzonder zuivere, levendige frisheid en een fijne pareling, terwijl hij door een lange rijping „sur lie“ aan complexiteit en diepte wint.

De cuvée bestaat voor 90 % uit Turbiana (Trebbiano di Lugana), de autochtone witte druivensoort van de regio, aangevuld met 10 % Chardonnay. Na de tweede gisting in de fles rijpt de mousserende wijn minimaal 24 maanden op de gist, wat hem een romige smaak, een fijne textuur en aromatische diepte geeft. De ‘Dosaggio Zero’-methode benadrukt de natuurlijke frisheid en puurheid van de druiven, zonder toevoeging van suiker na de rijping op de gist.

Proefnotitie

In het glas presenteert deze Metodo Classico zich in een elegante, lichte strogele kleur met een fijne, aanhoudende pareling. De neus onthult geurige tonen van vers geel fruit, broodkorst en gist, vergezeld van subtiele amandel- en citruskruidigheid. In de mond is de wijn droog, precies en elegant, met een levendige zuurgraad, minerale frisheid en subtiele brioche-accenten. Het resultaat is een zeer heldere, fijn gestructureerde mousserende wijn met een langdurige afdronk.

Deze Dosaggio Zero is uitstekend geschikt als aperitief of bij verfijnde voorgerechten, zeevruchten, schaaldieren en lichte visgerechten. Ook bij milde kaas of als begeleiding bij zomerse salades komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer hem bij voorkeur goed gekoeld op 6 – 8 °C, zodat zijn frisheid en elegante pareling volledig tot hun recht komen.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Cà dei Frati, Via Frati 22, 25019 Lugana di Sirmione - Brescia, Italië, info@cadeifrati.it

Fabrikant/distilleerderij:

Cà dei Frati

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)