De Doppio Passo Primitivo Salento IGT 2024 is een krachtige Primitivo uit Apulië met een uitgesproken karakter, die het zonovergoten landschap van de Salento op authentieke wijze weerspiegelt. Deze Italiaanse rode wijn, geproduceerd door het traditionele Casa Vinicola Carlo Botter, staat voor moderne wijnbereidingstechnieken in combinatie met regionale identiteit. Als klassieke Primitivo Salento IGT belichaamt hij het typische karakter van Zuid-Italië en overtuigt hij door zijn body, expressie en betrouwbare kwaliteit. Met een alcoholpercentage van 13,5 % is deze rode wijn uit Italië harmonieus gestructureerd en veelzijdig inzetbaar.


Het naar deze wijn vernoemde ‘Doppio Passo’-proces is gebaseerd op een dubbele oogst van de Primitivo-druiven. Een deel van de druiven wordt bij optimale rijpheid geoogst, terwijl een tweede deel langer aan de wijnstok blijft hangen. Deze latere oogst zorgt voor een natuurlijke concentratie en geeft de wijn meer volheid en diepte. Door deze bijzondere vinificatie ontstaat een evenwichtige Primitivo 2024, die kracht en elegantie verenigt en zich uitstekend leent als begeleider bij de maaltijd, maar ook als solist. De jaargang 2024 is bijzonder rond en toegankelijk en onderstreept de handtekening van Carlo Botter als een betrouwbare grootheid op het gebied van hoogwaardige IGT-rode wijnen uit Apulië.

Proefnotitie

In het glas vertoont de wijn een diepe robijnrode kleur met donkere paarse glans, In de neus ontvouwen zich intense aroma's van rijpe kersen, bramen en pruimen, vergezeld van subtiele cacaotonen. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, met zachte tannines, een harmonieus geïntegreerde fruitzoetheid en een opmerkelijke diepte, De afdronk is zacht en rond, lang aanhoudend en gekenmerkt door donker fruit en elegante kruidigheid.

Deze Primitivo Salento IGT past uitstekend bij krachtige vleesgerechten zoals gegrilde biefstuk, gestoofde runderragout of lamskoteletten met rozemarijn. Ook bij pasta met een kruidige sugo, lasagne al forno of aubergineschotel met Parmezaanse kaas komt hij goed tot zijn recht. Hij past bijzonder goed bij BBQ-gerechten, spareribs of mediterraan gekruide varkensfilet van de grill. Deze Italiaanse rode wijn past eveneens goed bij gerijpte harde kazen zoals Pecorino of Grana Padano en is uitstekend geschikt als genotswijn voor ’s avonds, geserveerd op ongeveer 16 tot 18 graden, om zijn structuur en diepte optimaal tot hun recht te laten komen.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: P.M. MOUNIER VERTRIEBSGESMBH, Heiligenstädter Strasse 43, 1190 Wenen, Oostenrijk, info@mounier.at

Fabrikant/distilleerderij:

C.V.B.C. & C. S.P.A.

Voedingswaardetabel:

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)