CONSTANTIA HILL red Petit Verdot 2020 14,5% vol. 0,75 l

Beschrijving van de

De CONSTANTIA HILL Red 2020 14,5% vol. 0,75 l is een krachtige rode wijn uit Zuid-Afrika, afkomstig uit het gerenommeerde ‘cool climate’-wijnbouwgebied Constantia. De wijn wordt gevinifieerd door Leo Hillinger, samen met Alexander Waibel en de Zuid-Afrikaanse wijnmaker Justin Van Wyk. Meerdere keren per jaar reist Leo Hillinger naar Constantia om daar persoonlijk toezicht te houden op de wijnen van de Constantia HILL-lijn. De wijn is volgens het Zuid-Afrikaanse oorsprongsclassificatiesysteem geclassificeerd als Wine of Origin (WO) Constantia.

De uitzonderlijke cuvée van Petit Verdot, Merlot, Malbec en Cabernet Sauvignon geeft deze Zuid-Afrikaanse rode wijn diepte, structuur en aromatische complexiteit. De druiven profiteren van het gematigde ‘cool climate’-klimaat, dat zorgt voor een langzame rijping en precieze aroma’s. Na de gisting rijpt de wijn 12 maanden in Franse barriquevaten, waardoor extra structuur, kruidigheid en elegantie ontstaan. Met een alcoholpercentage van 14,5 % vol presenteert de Constantia Hill Red 2020 zich krachtig, geconcentreerd en evenwichtig. Dankzij zijn structuur heeft deze rode wijn uit Constantia een bewaarpotentieel van ongeveer 8 tot 10 jaar.

Proefnotitie

In het glas vertoont de wijn een intense donkere paarse kleur met een korte violette rand. In de neus ontvouwen zich aroma’s van zwarte bessen, rijpe paprika, bramen en bosbessen, vergezeld door nuances van brandnetel en gedroogd fruit. In de mond is de wijn droog, sappig en gestructureerd met een krachtige body, en komen de paprika- en bessenaroma’s opnieuw naar voren, aangevuld met rijpe vanille en fijne geroosterde tonen. De afdronk is vol, krachtig en lang aanhoudend.

Zuurgraad: 4,8 g/l

Restsuiker: 2,1 g/l

De Hillinger Constantia Hill Red 2020 past uitstekend bij biefstuk, donker vlees, wildgerechten of krachtige stoofschotels. Deze Zuid-Afrikaanse rode wijn harmonieert eveneens met gerijpte kaas, BBQ-gerechten of hartige vleesgerechten. Geserveerd bij een temperatuur van ongeveer 13 tot 15 °C ontvouwt deze Constantia-rode wijn zijn aromatische diepte, structuur en kruidigheid op bijzonder harmonieuze wijze.