Hillinger Hill Side Red 2018 13,5% vol. 6 l

Beschrijving van de

De Hillinger Hill Side Red 2018 13% vol. 6 l is een expressieve rode wijncuvée uit het Burgenland, die het karakteristieke samenspel van verschillende druivensoorten verenigt tot een krachtige en tegelijkertijd elegante Oostenrijkse rode wijn. Deze cuvée-rode wijn, geproduceerd door het gerenommeerde wijnhuis Leo Hillinger, combineert de kruidigheid van Syrah, de fruitige structuur van Zweigelt en de kracht van Merlot tot een harmonieuze compositie. De samenstelling bestaat uit 60 % Syrah, 30 % Zweigelt en 10 % Merlot, waardoor een veelzijdige rode wijn uit het Burgenland met een internationaal karakter ontstaat.

De vinificatie vindt plaats door middel van maceratie in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een rijping van 18 maanden in barriques, waarbij ongeveer een derde in nieuwe en twee derde in gebruikte eikenhouten vaten wordt gerijpt. Daarna volgt een rijping van 6 maanden op fles, die de wijn extra harmonie en structuur geeft. Met een alcoholpercentage van 13 % vol presenteert deze cuvée-rode wijn uit Oostenrijk zich krachtig en evenwichtig. De indrukwekkende Methusalem-fles van 6 liter maakt deze Hillinger-rode wijn tot een bijzondere blikvanger bij feestelijke gelegenheden of in veeleisende wijncollecties. De wijn is nu al drinkklaar en heeft een bewaarpotentieel van ongeveer 6 tot 8 jaar.

Proefnotitie

In het glas vertoont de wijn een donkere robijnrode kleur met een paarse rand, in de neus ontvouwen zich fruitige en kruidige aroma's van bramen, frambozen en rijpe kersen, vergezeld van nuances van gerookt vlees, zwarte peper en kruidnagel; in de mond komen vooral bramen en zwarte peper naar voren, aangevuld met fijne geroosterde aroma's en een zeer goed geïntegreerde zuurgraad; De afdronk is compact, krachtig gestructureerd en lang aanhoudend.

Zuur: 5,2 g/l

Restsuiker: 4,2 g/l

De Hillinger Hill Side Red 2018 past uitstekend bij ossenhaas, steaks, kalfsrolletjes of stevige grillgerechten. Ook bij wildgerechten, stoofschotels of gerijpte kaas past deze Oostenrijkse rode wijncuvée bijzonder goed. Geserveerd bij ongeveer 12 tot 14 °C ontvouwt deze rode wijn uit Burgenland zijn complexe aroma’s en gestructureerde tannines optimaal en past hij zowel bij feestelijke menu’s als bij gezellige avonden met krachtige gerechten.