Beschrijving van de

De Fusetti Bitter is een Italiaans bitter-aperitief dat een klassieke kruidenreceptuur combineert met een moderne, veelzijdige stijl. De aromatische kern wordt gevormd door gentiaan, rabarber en kinabast, die de bitter zijn complexe kruidige basis geven. Een bijzondere rol is weggelegd voor quassia, een plant die bekend staat om zijn uitgesproken bitterheid en die in belangrijke mate verantwoordelijk is voor de karakteristieke wrange smaak van Fusetti. Bittere sinaasappel en chinotto zorgen voor het evenwichtige, zuur-fruitige accent. Door dit doelgerichte samenspel ontstaat een evenwichtige combinatie van bittere, bloemige, fruitige en citrusachtige componenten, waarbij de uitgesproken bittere toets altijd centraal blijft staan.

Met een alcoholpercentage van 25 % en de royale fles van 1 liter is de Fusetti Bitter speciaal ontwikkeld met het oog op veelzijdig gebruik in de bar. Zijn uitgesproken aromaprofiel maakt hem tot een interessante basis voor zowel traditionele Italiaanse aperitiefklassiekers als voor moderne cocktailcreaties. Achter Fusetti staat Vita S.r.l. uit Cassinetta di Lugagnano bij Milaan. Of het nu gaat om een Negroni, Americano, eigen signature-drinks of gewoon puur genieten met ijs, het recept is bewust veelzijdig samengesteld. De combinatie van gentiaan, rabarber, kinabast, quassia, bittere sinaasappel en chinotto geeft Fusetti een eigen karakter en maakt hem tot een modern alternatief binnen de categorie Italiaanse bitters.

Onderscheidingen:

- 91/100 punten bij de Falstaff Spirits Trophy 2023

Proefnotitie

Kleur: Diep robijnrood.

Neus: Frisse citroentonen, bloemige nuances, kruiden en fijne specerijen.

Smaak: Harmonieuze balans tussen bittere kruiden, bloemige accenten, fruitige citrustonen en aangename kruidigheid.

Afdronk: Lang aanhoudend, elegant bitter en evenwichtig.

De Fusetti Bitter is uitstekend geschikt om puur met ijs te drinken of als basis voor klassieke aperitiefcocktails zoals de Negroni, Americano of Boulevardier. Voor een klassieke Negroni meng je 30 ml Fusetti Bitter, 30 ml rode vermout en 30 ml gin met ijs en garneer je het geheel met een schijfje sinaasappel. Daarnaast past deze Italiaanse bitterlikeur uitstekend bij antipasti, olijven, gerijpte harde kaas, prosciutto, bruschetta of mediterrane voorgerechten. De combinatie van traditionele botanische ingrediënten, een uitgebalanceerde bitterheid en de moderne Italiaanse barcultuur maakt de Fusetti Bitter tot een veelzijdige specialiteit voor veeleisende liefhebbers van aperitieven en cocktails.