Christian & Thomas Weiss Red Zero 0,74 l

Beschrijving van de

De Christian & Thomas Weiss Red Zero alcoholvrij is een hoogwaardig alcoholvrij alternatief voor wijn uit Oostenrijk, vervaardigd uit zorgvuldig gevinifieerde biologische druiven. In de fles van 0,74 l combineert de cuvée de twee rode druivensoorten Zweigelt en Merlot. De basiswijn rijpt zowel in roestvrijstalen tanks als in houten vaten, waardoor fruit, structuur en extra diepte met elkaar worden verbonden. Vervolgens vindt een zorgvuldige ontalkoholisering plaats met aroma-terugwinning. Dit proces is erop gericht om de karakteristieke fruittonen en een zo authentiek mogelijk, wijnachtig karakter te behouden, ook na het verwijderen van de alcohol. Het resultaat is een interessant alcoholvrij alternatief voor rode wijn met een eigen karakter.

De Christian & Thomas Weiss Red Zero onderscheidt zich door zijn uitgesproken fruitigheid, een aangename tanninestructuur en zijn evenwichtige karakter. De combinatie van Zweigelt en Merlot, biologische druiven en de gecombineerde rijping in roestvrij staal en hout maakt hem bijzonder interessant voor fijnproevers die bewust afzien van alcohol, maar toch op zoek zijn naar de structuur en het karakter van een rode wijn. Met een aanbevolen bewaartermijn van ongeveer twee jaar is de alcoholvrije Red Zero zowel geschikt om direct van te genieten als voor een korte bewaring.

Proefnotitie

In het glas presenteert de Christian & Thomas Weiss Red Zero zich in een krachtige rode kleur met donkere glans. In de neus staat een uitgesproken, uitnodigende fruitigheid op de voorgrond. In de mond is deze alcoholvrije cuvée evenwichtig en fruitig, vergezeld van een aangenaam waarneembare tanninestructuur die zorgt voor contour en een wijnachtig mondgevoel. De afdronk is harmonieus en aangenaam langdurig.

Restsuiker: 32 g/l

De Christian & Thomas Weiss Red Zero dient te worden genuttigd bij een serveertemperatuur van ongeveer 8 °C en is uitstekend geschikt als alcoholvrije begeleider bij krachtigere gerechten. Hij past bijzonder goed bij gegrild of gebakken kalfs- en rundvlees, wildgerechten en andere hartige vleesgerechten. Ook bij gegrilde groenten of een stevige kaasplank biedt de alcoholvrije Zweigelt-Merlot-cuvée een interessant alternatief voor klassieke rode wijn.