Beschrijving van de

Pernod Absinthe is een legendarische, sterke kruidenlikeur die in Frankrijk wordt geproduceerd en bekend staat om zijn complexe aroma’s en zijn historische betekenis. Met een alcoholpercentage van 68 % vol is deze absint bijzonder krachtig en intens, wat hem tot een exclusief genot maakt voor absintliefhebbers en kenners. Pernod Absinthe wordt gemaakt van een grote verscheidenheid aan kruiden en plantenextracten, waaronder alsem, anijs en venkel. Deze ingrediënten geven de absint zijn karakteristieke smaak, die zowel kruidig als verfrissend is.

Het hoge alcoholgehalte en het complexe kruidenmengsel maken Pernod Absinthe tot een unieke belevenis. Traditioneel wordt het verdund met water en gefilterd over suikerklontjes, wat het ‘louche’-effect veroorzaakt – een melkachtige troebelheid die ontstaat wanneer water aan de absint wordt toegevoegd. Dit is een belangrijk onderdeel van het traditionele absint-ritueel. Pernod Absinthe heeft een lange geschiedenis en was vooral in Frankrijk tijdens de 19e eeuw en het begin van de 20e eeuw een populaire drank onder kunstenaars en dichters.

Proefnotitie

Kleur: Kristalhelder met een intense groene glans.

Neus: Aroma's van anijs, alsem, venkel en kruiden met een subtiele kruidigheid.

Smaak: Krachtig en intens met een mix van anijs, kruiden en een licht bittere wormtoets.

Afdronk: Lang en warm met een evenwichtige bitterheid die in de nasmaak blijft hangen.

Pernod Absinthe wordt traditioneel verdund met water en geserveerd over een suikerklontje in een absintglas. Door deze bereidingswijze komen de complexe aroma’s van de absint volledig tot hun recht. Als alternatief kan het ook worden gebruikt als basis voor cocktails, zoals de klassieke Absinthe Frappé, die bekend staat om zijn verfrissende en licht bittere smaak. Absint past goed bij pure chocolade, gerookt vlees of krachtige kaassoorten.