De herziening van het ontwerp in 2010 heeft de Espolon Blanco echt goed gedaan. Een iets bolleere fles ziet er aantrekkelijker uit en het onorthodoxe etiket van de Amerikaanse kunstenaar Steve Nobel geeft de Tequila een moderne uitstraling. Qua inhoud is er echter niets veranderd aan de Espolon Blanco. Hij wordt nog steeds volgens dezelfde ambachtelijke methoden geproduceerd als eind jaren negentig, toen Ramon G. Valdes – lang vóór de snelle groei van de drankenmarkt – zijn tequilamerk oprichtte.

Ambachtelijke productiemethoden met „oog voor detail“ hoor je vaak, maar helaas vaak zonder inhoud. Espolon daarentegen zet daadwerkelijk in op ambachtelijkheid en geeft zijn distillaat wat het het meest nodig heeft: tijd. Eerst worden de harten van de blauwe Weber-agave bijna 22 uur gekookt, voordat ze worden fijngemalen en in de distilleerketel worden gedaan. Ook voor het distillatieproces neemt men met 5 uur bovengemiddeld veel tijd om de essentie van de tequila te extraheren.

Dit geduld wordt beloond. De tequila’s, zowel de Blanco als de Reposado, belonen producenten en liefhebbers met een volle, veelzijdige en authentieke smaak.

Proefnotitie

Kleur: Helder.

Neus: Zoet, kruidige agave, citrusvruchten, pikant.

Smaak: Zoete vruchten, citrustonen, agave, zwarte peper.

Afdronk: Lang aanhoudend.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Campari Austria GmbH, Naglergasse 1 / Top 13, 1010 Wenen, Oostenrijk, office@campari.com

Fabrikant/distilleerderij:

Campari Mexico