Beschrijving van de

De Xenta Absenta is een intense, traditionele absint, vervaardigd uit een combinatie van klassieke kruiden en gekenmerkt door een hoog alcoholpercentage van 70% vol. Het recept is gebaseerd op alsem (Artemisia absinthium), groene anijs en venkel, aangevuld met andere aromatische kruiden die samen een helder, krachtig smaakprofiel opleveren. Xenta Absenta wordt geproduceerd volgens traditionele methoden, waarbij de kruiden eerst worden gemacereerd en vervolgens gedistilleerd. De karakteristieke groene kleur ontstaat door het gebruik van natuurlijke plantenextracten en is een typisch kenmerk van hoogwaardige absint.

Xenta staat bekend om zijn moderne interpretatie van de klassieke absintcultuur en combineert een traditionele kruidensamenstelling met een toegankelijke, maar toch intense stijl. Deze absint leent zich zowel voor puur genot in rituele vorm – bijvoorbeeld met het beroemde absintritueel boven een suikerklontje – als voor het mixen van cocktails. De aromatische diepte, gekenmerkt door kruidige bitterheid, anijs en subtiele zoethoutnuances, maakt hem tot een veelzijdig ingrediënt in de moderne barwereld.

Proefnotitie

Kleur: Stralend groen.

Neus: Intens anijs, kruiden, wormwoodtonen, subtiele hints van zoethout.

Smaak: Krachtig, kruidig en bitter met overheersende anijs-, alsem- en kruidenaroma’s; warm en uitgesproken.

Afdronk: Lang aanhoudend, kruidig-bitter met duidelijke kruidenaccenten.

Xenta Absenta leent zich uitstekend voor klassieke absintrituelen met water en suiker, waardoor de kruidenaroma’s zachter en ronder worden. In cocktails zoals de Death in the Afternoon, Sazerac of de Corpse Reviver No. 2 zorgt het voor diepte en een opvallende kruidige toets. Bij desserts met pure chocolade, anijsgebak of kruidige gerechten ontstaat een interessante aromatische aanvulling. Vanwege de intensiteit wordt een matig gebruik aanbevolen – puur, met ijs of als doelgerichte smaakcomponent in creatieve drankjes, altijd met een lang aanhoudend en karaktervol kruidenprofiel.