Marchesi Antinori Solaia Firenze IGT 2021 14% vol. 0,75 l

Beschrijving van de

Al meer dan 600 jaar houdt de familie Antinori zich bezig met de wijnproductie, te beginnen met de toetreding van Giovanni di Piero Antinori tot de Arte Fiorentina dei Vinattieri in het jaar 1385. Deze traditie, die zich uitstrekt over 26 generaties, is altijd rechtstreeks door de familie geleid en wordt gekenmerkt door innovatieve keuzes met een voortdurend respect voor traditie en afkomst.

Marchesi Antinori Solaia is een exclusieve cuvée van Cabernet Sauvignon, Sangiovese en Cabernet Franc, waarvan de druiven groeien op kalkrijke bodems. Al tijdens de handmatige oogst werd de grootste nadruk gelegd op de selectie van perfecte druiven om de kwaliteit van de wijn te waarborgen. De gisting van alle drie de druivensoorten vond plaats bij gecontroleerde temperaturen tussen 27° en maximaal 31°, om de frisheid, het aroma en het karakter van het fruit te behouden.

Na de alcoholische gisting en het overhevelen van de most worden de afzonderlijke wijnen in nieuwe eikenhouten barriques gevuld, waar ze zich eerst afzonderlijk konden ontwikkelen. Vervolgens vond de assemblage plaats, gevolgd door een rijpingstijd van ongeveer 12 maanden in de barriques. Na deze zorgvuldige rijping wordt de Solaia gebotteld en afgesloten met een natuurlijke kurk.

Met een indrukwekkend bewaarpotentieel tot 2036 biedt de Solaia een elegante smaakbeleving die zich kenmerkt door diepte, finesse en uitzonderlijke kwaliteit.

Onderscheidingen:

- 97/100 punten Robert Parker Wine Advocate

- 100 punten Vinous door Antonio Galloni

- 97/100 punten James Suckling

Proefnotitie

Diep robijnrood in het glas. In de neus intens fruitig met aroma’s van donker fruit, vergezeld van kruidige tonen. In de mond complex, goed gestructureerd, met tonen van cassis, kruidnagel, munt en tabak. De smaak wordt begeleid door zachte tannines. Lang aanhoudende afdronk.

Een uitstekende begeleider bij gegrild gevogelte en gebakken rundvlees.