Le gin Xoriguer Mahón est une spécialité de gin issue de la tradition de l'île de Minorque, dans les Baléares, titrant 38 % et conditionnée en bouteille de 0,7 l. Son histoire est étroitement liée à la culture séculaire du gin sur l'île, qui s'est développée au XVIIIe siècle sous la domination britannique. Ce gin est produit par l'entreprise familiale traditionnelle Xoriguer, dont les racines remontent aux débuts de la production de gin à Minorque. Une particularité par rapport à de nombreux gins classiques réside dans la base alcoolique utilisée : le Xoriguer est élaboré à partir d’un distillat de vin ou de raisins, dans lequel sont incorporées des baies de genièvre et un mélange secret d’autres plantes aromatiques. Cela confère au gin un style unique, étroitement lié à ses origines méditerranéennes.


Il convient de souligner tout particulièrement l'appellation d'origine géographique protégée « Gin de Mahón », qui lie directement le Xoriguer à Minorque et à la tradition de fabrication locale. Après la distillation, le gin est élevé en fûts de chêne avant sa mise en bouteille, une étape de production inhabituelle pour un gin, qui contribue à l’arrondir son caractère. L’association du distillat de vin, du genièvre, de la tradition méditerranéenne du gin et du vieillissement en fût fait du Xoriguer Mahón Gin une alternative clairement distincte des London Dry Gins classiques. À Minorque, il est en outre indissociable de la culture régionale des boissons et constitue notamment la base traditionnelle de la « pomada », un mélange de gin et de limonade au citron.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Destilerias Xoriguer, Moll de Ponent, 91, 07701 Maó, Îles Baléares, Espagne