Beschrijving van de

Lajita Mezcal Artesanal Blanco is een authentieke, traditioneel vervaardigde mezcal uit Mexico, waarbij het pure aroma van de agave centraal staat. Geproduceerd in de regio Oaxaca, het culturele centrum van de mezcalproductie, weerspiegelt deze Blanco Mezcal het eeuwenoude vakmanschap van Mexicaanse distilleerders. Met een alcoholpercentage van 40 % vol. en gebotteld in de klassieke fles van 0,7 liter staat deze mezcal voor echte authenticiteit, diepgang en regionale identiteit.

Voor de productie wordt uitsluitend Espadín-agave gebruikt, die in traditionele kuilen langzaam boven open vuur wordt gestoomd – een proces dat de mezcal zijn karakteristieke rokerige ondertoon geeft. Na de gisting en distillatie vindt de botteling plaats zonder vatrijping, waardoor de Lajita Blanco zijn heldere, voor agave typische aroma’s in onvervalste vorm behoudt.

Proefnotitie

Kleur: Helder.

Neus: Expressief en aards, met tonen van geroosterde agave, houtrook, citrusvruchten, witte peperkorrels en kruiden.

Smaak: Krachtig en levendig, met een intens agavekarakter, een lichte rokerigheid, groene kruiden, verse limoen en minerale ondertonen.

Afdronk: Lang, droog en kruidig, met een rokerige diepte, verfrissende scherpte en een evenwichtige nasmaak.

De Lajita Mezcal Artesanal Blanco is uitstekend geschikt om puur van te genieten, bij voorkeur op kamertemperatuur in een copita- of nosingglas, om de complexe aroma’s intens te kunnen ervaren. Het is bovendien een uitstekende keuze voor klassieke mezcal-cocktails zoals de Mezcal Margarita, Oaxacan Negroni of Paloma met een rokerig tintje. Op culinair gebied past hij uitstekend bij geroosterde pompoenpitten met chili en limoen, gegrild vlees, ceviche, tacos al pastor of ook bij pure chocolade met zeezout.