De Bijito Sake Nihonshu Junmai Ginjo is een hoogwaardige Japanse specialiteit, die met zorg en volgens traditionele brouwmethoden wordt vervaardigd. Deze premium sake behoort tot de categorie Junmai Ginjo, wat betekent dat hij wordt geproduceerd zonder toevoeging van gedistilleerde alcohol en een hoog gehalte aan gepolijste rijst bevat. De rijst wordt tot minimaal 60 % van zijn oorspronkelijke gewicht gepolijst om ongewenste smaakstoffen te verwijderen en een zuiver, elegant aroma te garanderen.

Met een alcoholgehalte van 14,5 % vol. en een inhoud van 0,72 l is deze sake ideaal voor fijnproevers die waarde hechten aan een harmonieuze balans tussen frisheid, fruitigheid en een subtiele umami-toets. De smaak is zacht en rond, met een fijne zoetheid die perfect samengaat met de lichte zuurgraad. De productie vindt plaats met zacht, mineraalarm water, wat zorgt voor de bijzondere zuiverheid van de smaak. Hierdoor ontvouwt de sake een veelzijdig aromaspel dat zowel kenners als beginners zal bekoren.

Proefnotitie

Kleur: Helder met een licht zilverachtige glans.

Neus: Fijne aroma's van witte bloemen, meloen en groene appels met een vleugje rijst en amandelen.

Smaak: Zacht en elegant met nuances van honingmeloen, peer en een vleugje vanille. Een zachte umami-toets rondt het smaakplaatje af.

Afdronk: Langdurig, zacht en soepel met een fijne nasmaak van rijp fruit en een subtiele kruidigheid.

De Bijito Sake Nihonshu Junmai Ginjo is veelzijdig inzetbaar en past uitstekend bij sushi, sashimi en lichte visgerechten. Ook bij Aziatische voorgerechten, tempura of mild gekruide gerechten zoals gestoomde groenten komt hij volledig tot zijn recht. Als alternatief kan hij licht gekoeld worden geserveerd als aperitief of bij milde kaasvariaties. In de keuken is hij bovendien uitstekend te gebruiken voor Japanse marinades of om sauzen mee te verfijnen.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Kirsch Whisky, Kirsch Import in het Greiwing-gebouw, Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr, Duitsland