La Quintinye Vermouth Royal Extra Dry 17% vol. 0,75 l

Beschrijving van de

De La Quintinye Vermouth Royal Extra Dry 17% vol. 0,75 l is een hoogwaardige creatie van de gerenommeerde distilleerder Jean-Sébastien Robicquet en maakt deel uit van een vermoutlijn die is ontwikkeld als eerbetoon aan Jean-Baptiste de La Quintinye, de tuinarchitect van koning Ludwig XIV. Elke fles is voorzien van de Fleur de Lys, het heraldische symbool van de Franse monarchie, en verwijst daarmee naar de nauwe band met de geschiedenis van Versailles. De vermoutsoorten van La Quintinye zijn gebaseerd op wijnen en Pineau des Charentes, een regionale specialiteit van ongefermenteerd druivenmost en eau-de-vie de Cognac uit het IGP Charentais-gebied. Voor de Extra Dry-variant worden 27 verschillende kruiden en specerijen gebruikt, waaronder alsem, wijnbloesems en een breed spectrum aan aromatische botanicals. Vervolgens rijpt de vermout twaalf maanden in Franse eikenhouten vaten, wat hem extra structuur en elegantie verleent.

Deze Extra Dry onderscheidt zich door een bijzonder helder, droog karakter en staat voor een moderne interpretatie van de klassieke Franse vermouttraditie. De combinatie van aromatische diversiteit, een hoogwaardige basis en een lange rijpingstijd maakt hem tot een veelzijdige metgezel in de exclusieve barwereld. Zowel puur, met ijs als in klassieke cocktails biedt de Vermouth Royal Extra Dry een nauwkeurig gestructureerd smaakprofiel dat elegantie, frisheid en kruidenintensiteit met elkaar verenigt. Hij is bijzonder geschikt voor fijnproevers die de voorkeur geven aan een heldere, droge vermout met een authentiek Frans karakter.

Proefnotitie

In het glas goudkleurig amber. In de neus kruidige tonen van salie, basilicum, rozemarijn en lavendel, aangevuld met anijs, vijgen en citrusvruchten. In de mond een slanke body met droge, bittere accenten van groene druiven, zure citrusvruchten, eucalyptus en lavendel, evenals een merkbare tanninestructuur. De afdronk is middellang, fruitig en kruidig-bitter, geconcentreerd en lang aanhoudend.

Deze Vermouth Royal Extra Dry is uitstekend geschikt voor klassieke drankjes zoals Martini-varianten, dry highballs of aromatische aperitieven met tonic, soda of citroenschil. Puur met ijs komt zijn kruidige structuur bijzonder duidelijk tot uiting. Culinair past hij goed bij hartige tapas, olijven, gemarineerde groenten, visgerechten en milde kaassoorten. Zijn droge, precieze karakter maakt hem tot een ideale begeleider voor veeleisende cocktailcreaties en elegante aperitiefmomenten.