De Nuestra Soledad Mezcal Joven Lachiguí Miahuatlán is een uitstekend voorbeeld van ambachtelijk geproduceerde mezcal uit de gerenommeerde regio Miahuatlán de Porfirio Díaz in de deelstaat Oaxaca, Mexico. De Linie Nuestra Soledad is uitsluitend gewijd aan het presenteren van verschillende terroirs en meester-distilleerders (Maestros Mezcaleros), om de smaakvariatie en authenticiteit van traditionele mezcal te benadrukken. Deze botteling is afkomstig uit het kleine dorpje Lachiguí Miahuatlán, bekend om zijn mineraalrijke bodems en hooggelegen agavevelden.

Deze mezcal wordt voor 100 % vervaardigd uit Espadín-agaves, die meerdere jaren onder de zon van Oaxaca hebben gerijpt. De agaveharten worden in kuilen in de grond boven open vuursteen geroosterd, vervolgens met een muilezelmolen vermalen, gefermenteerd en in kleine koperen distilleerketels dubbel gedistilleerd. Met een krachtig alcoholpercentage van 48 % vol ontvouwt de Mezcal Joven (onrijp) een complex en intens aromaprofiel – geheel zonder toevoegingen, kleurstoffen of industriële invloeden.

Proefnotitie

Kleur: Helder.

Neus: Complex met rokerige tonen, vers agavesap, citrusvruchten, witte peper en een vleugje minerale aarde.

Smaak: Droog, expressief en harmonieus met aroma’s van geroosterde agave, limoenschil, kruiden, subtiele rook en een lichte zoutigheid.

Afdronk: Langdurig, duidelijk gestructureerd met een rokerig-minerale nasmaak en een frisse agavenote.

De Nuestra Soledad Lachiguí Miahuatlán is een echte sipping-mezcal, die puur op kamertemperatuur moet worden gedronken – bij voorkeur uit een traditioneel copita-glas of nosing-glas, om de complexe aroma’s ten volle te kunnen ervaren. Hij is perfect geschikt voor begeleide mezcalproeverijen of als kennismaking met de wereld van terroir-gedreven premium mezcals. Ook in combinatie met gegrilde vis, geitenkaas of bittere chocolade met chili zorgt hij voor spannende smaakcombinaties. Een pure uitdrukking van de Mexicaanse distilleerkunst – authentiek, intens en vol karakter.

Distributeur/importeur:

Distributie/importeur: VOC Distribution, Slega 1A, 1046 BM Amsterdam, Nederland

Fabrikant/distilleerderij:

Casa Cortés