Beschrijving van de

De Angostura Cocoa Bitters vormen een aromatische uitbreiding van de klassieke cocktailbitters en zijn gebaseerd op de jarenlange expertise van Angostura. Deze Cocoa Bitters worden vervaardigd uit geselecteerde cacaobonen, plantaardige ingrediënten en zorgvuldig afgestemde kruidenextracten, die door alcoholische maceratie hun intense aroma ontplooien. Met een alcoholpercentage van 48% zijn de Angostura Bitters bijzonder geconcentreerd en krachtig, waardoor slechts enkele druppels volstaan om cocktails doelgericht te verfijnen en de smaak te verdiepen.

Als vast onderdeel van de internationale barcultuur gelden de Angostura Cocoa Bitters als een veelzijdig hulpmiddel voor zowel klassieke als moderne recepten. De nadruk ligt duidelijk op cacaoaroma’s, aangevuld met subtiele geroosterde aroma’s en een uitgebalanceerde bitterheid die structuur en diepte geeft. Verpakt in de handige fles van 0,1 l zijn deze bitters geschikt voor cocktails, zowel voor professionele bars als voor ambitieuze thuisbars. De combinatie van een hoog geconcentreerd aroma, nauwkeurige doseerbaarheid en traditionele productie maakt deze cacaobitters tot een onmisbaar onderdeel van veeleisende drankconcepten.

Proefnotitie

Kleur: Donkerbruin, met warme mahoniekleurige glans.

Neus: Intensieve cacao, vergezeld van geroosterde tonen, subtiele kruidigheid en uitgesproken bitterheid.

Smaak: Krachtig en geconcentreerd, met donkere chocolade, cacaobonen, kruidige accenten en een subtiele zoetheid.

Afdronk: Droog, aromatisch en lang aanhoudend.

De Angostura Cocoa Bitters zijn ideaal voor het op smaak brengen van whiskycocktails, rumcocktails en tequiladrankjes, met name bij Old Fashioned-varianten, Manhattan Twists of Negroni-interpretaties met een chocoladeachtige diepte. Ze komen bijzonder goed tot hun recht in drankjes met koffie, espresso, vanille of noten. Ook in de keuken kunnen deze Cocoa Bitters doelgericht worden ingezet, bijvoorbeeld voor het verfijnen van chocoladedesserts, mousse, tiramisu of romige toetjes, waarbij cacao en bitterheid een belangrijke rol spelen.