In 1821 richtte William Smith de Wolfburn-distilleerderij op aan de rand van Thurso, genoemd naar een nabijgelegen waterloop. De distilleerderij, gebouwd van robuuste stenen platen uit Caithness, groeide al snel uit tot een belangrijke producent van maltwhisky. De distilleerderij bleef tot in de jaren 1850 in familiebezit en was mogelijk tot in de jaren 1860 sporadisch in bedrijf, hoewel ze in 1872 op een kaart als ruïne werd vermeld. Vlakbij de oude locatie werd een nieuw gebouw opgetrokken.

Het in 2011 ontworpen logo van de distilleerderij is gebaseerd op een tekening van Conrad Gessner uit de 16e eeuw en verwijst naar de zeewolf, een lokale legende die geluk zou brengen. Het logo symboliseert de diepe band van de distilleerderij met de Schotse cultuur en geschiedenis.

De Wolfburn VIBRANT STILLS rijpt acht jaar lang in zorgvuldig geselecteerde Fresh Bourbon Barrels, die de whisky gedurende deze periode intense aroma’s en smaaknuances verlenen. Deze whisky vertegenwoordigt niet alleen de heropleving van een traditionele distilleerderij, maar ook de ambachtelijke zorgvuldigheid en passie die in de productie ervan zijn gestoken.

De oplage is beperkt tot 1.500 flessen.

Proefnotitie

Kleur: amber.

Neus: Zoet, fruitig, tonen van noten, zout, karamel, turfrook, hooi, perencompote, kruidnagel, rijpe perziken.

Smaak: Romig, kruidig, complex, weelderig, karamel, crème brûlée, suiker, pure chocolade, bananen, tropisch fruit, meloenen, papaja's.

Afdronk: Langdurig.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Potstill Spirits Trading GmbH, Schönbach 80, 3633 Schönbach, Oostenrijk, office@potstill.org

Fabrikant/distilleerderij:

Wolfburn-distilleerderij