In 1821 richtte William Smith de Wolfburn-distilleerderij op aan de rand van Thurso, genoemd naar een nabijgelegen waterloop. De distilleerderij, gebouwd van robuuste stenen platen uit Caithness, groeide al snel uit tot een belangrijke producent van maltwhisky. De distilleerderij bleef tot in de jaren 1850 in familiebezit en was mogelijk tot in de jaren 1860 sporadisch in bedrijf, hoewel ze in 1872 op een kaart als ruïne werd vermeld. Vlakbij de oude locatie werd een nieuw gebouw opgetrokken.

Het in 2011 ontworpen logo van de distilleerderij is gebaseerd op een tekening van Conrad Gessner uit de 16e eeuw en verwijst naar de zeewolf, een lokale legende die geluk zou brengen. Het logo symboliseert de diepe band van de distilleerderij met de Schotse cultuur en geschiedenis.

De Wolfburn Batch 177 dankt zijn naam aan de rijping in pakhuis 1, rij 77. Deze whisky is ontstaan door de zorgvuldige vermenging van acht jaar gerijpte first-fill bourbonvaten en zeven jaar oude first-fill Caribische rumvaten. Het resultaat is een zoete en fruitige compositie die qua smaak indruk maakt.

Proefnotitie

Kleur: amber.

Neus: vijgen, pruimen, gember, toffee, marsepein.

Smaak: Fruitig, melasse, honing, eikenhouttannines.

Afdronk: Langdurig.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Potstill Spirits Trading GmbH, Schönbach 80, 3633 Schönbach, Oostenrijk, office@potstill.org

Fabrikant/distilleerderij:

Wolfburn-distilleerderij