De distilleerderij Rhum J.M. is een van de weinige distilleerderijen die zich toeleggen op de productie van Rhum Agricole. De distilleerderij is gelegen in het landschap van Macouba op het eiland Martinique en voldoet aan de eisen van de „Appellation d’Origine Contrôlée“, een beschermde oorsprongsbenaming die de kwaliteit en authenticiteit van de rum waarborgt. Een essentieel kenmerk van de productie bij Rhum J.M. is het gebruik van versgeperst suikerrietsap, dat wordt verbouwd op eigen velden aan de voet van de Montagne Pelée.

De Rhum J.M Vieux Agricole Millésimé, het paradepaardje van de distilleerderij, ondergaat een zorgvuldig rijpingsproces van tien jaar in geselecteerde bourbonvaten. Deze lange rijpingstijd zorgt voor een complexe ontwikkeling van de smaakprofielen, die door de natuurlijke omstandigheden tijdens de opslag nog verder worden verfijnd. Bijzonder aan deze rum is dat hij zonder toegevoegde kleurstoffen, suiker of koude filtratie wordt geproduceerd, waardoor hij een pure uitdrukking is van de traditionele Rhum Agricole.

Gedistilleerd: augustus 2014

Gebotteld: 11 juli 2023

Het betreft een gelimiteerde afvulling.

Proefnotitie

Kleur: goudbruin.

Neus: Complex, aromatisch, fruitig, krachtig, tonen van exotisch fruit, mango, papaja, ananas, vanille.

Smaak: Rond, fruitig, tonen van exotisch fruit, kruiden, eikenhouten vaten, geroosterde aroma's.

Afdronk: Lang aanhoudend, vanille, fruit.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Rhum J.M Distribution, 36 rue Raspail, 94460 Valenton, Frankrijk

Fabrikant/distilleerderij:

Rhum J.M Distribution

Gemaakt van:

• [Suikerrietsap (Rhum Agricole)]