De Demerara-distilleerderij in Guyana is al sinds de 17e eeuw nauw verweven met de geschiedenis van de suiker- en rumproductie. Ze staat wereldwijd bekend om het ‘Wooden Pot Still’-proces en de daaruit voortkomende rum van topkwaliteit.

Een bijzonder hoogtepunt is de in 2005 gedistilleerde rum uit de zeldzame Versailles Single Wooden Pot Still, de laatste nog in bedrijf zijnde installatie van dit type ter wereld.

De Versailles Special Cask Finish Rum rijpte eerst acht jaar in geselecteerde Amerikaanse ex-bourbonvaten en kreeg vervolgens voor zijn ‘Special Cask Finish’ nog eens acht jaar rijpingstijd in fijne Franse eikenhouten vaten. In deze vaten hadden eerder robijnrode portwijnen uit één enkele quinta in de portstreek van de Douro-vallei in Portugal gerijpt.

Dankzij deze gerichte ‘Cask Finish’ ontwikkelt de rum een complex en uiterst smakelijk smaakprofiel, dat duidelijk tot uiting komt in de smaak.

Proefnotitie

Kleur: amber.

Neus: Fruitig, complex.

Smaak: Complex, houttonen, rijp fruit.

Afdronk: Lang aanhoudend.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Demerara Distillers Europe B.V., Ankersmidplein 2, 5e verdieping, Zaandam 1, 1506 CK, Nederland
E-mail distributie/importeur: info@theeldoradorum.com

Fabrikant/distilleerderij:

Diamond Versailles-distilleerderij

Gemaakt van:

• [Melasse]